Browsing Tag:

Rome

Zelf pasta maken met One Day Chef in Rome

Als het aan mij lag, at ik zo goed als elke dag pasta. Je kan echt ongelooflijk variëren met de ingrediënten en sausjes. Ook nu alle kinders het huis uit zijn, doen we op woensdagavond regelmatig een spaghetti-avondje in het ouderlijk huis. Pasta staat voor gezelligheid! Maar zelf pasta maken, dat had ik nog nooit gedaan.

Zelf pasta maken

Een minimalistische levensstijl gaat voor mij ook samen met pure en lekkere producten. Zo maakte ik eerder al zelf brood. Ook zelf pasta maken stond op mijn lijstje.

Zelf pasta maken met One day chef in Rome

Toen ik mijn citytrip naar Rome aan het plannen was, botste ik op One Day Chef. Dit concept biedt Italiaanse kooklessen aan, hartje Rome. Het unieke aan One Day Chef is dat ze echt voor elke cursist een eigen keukeneilandje hebben. Je maakt je pasta dus volledig zelf. Geen groepswerk hier!

Het gaat hier de laatste tijd nogal hard met reisjes. Ik heb tussendoor amper tijd om de volgende voor te bereiden! Dat heeft soms ook zijn voordelen want je laat je dan al eens verrassen maar de controlefreak in mij weet bijvoorbeeld wel graag op voorhand hoe ze ergens kan geraken.
Op de website van One Day Chef stond dat het makkelijk te bereiken was vanaf halte San Giovanni. Meer niet. Ahum, een beetje stress dus maar eigenlijk bleek meer uitleg niet nodig want de workshopruimte van One Day Chef is letterlijk aan deze halte gelegen!

Toque One Day Chef

We kregen een warme welkom met een glaasje bubbels en wat aperitiefhapjes. Heerlijk brood! Dat begon dus al goed :-)
Daarna kregen we elk een schort en een koksmuts op. Deze mag je daarna meenemen naar huis! We wasten onze handen en mochten plaatsnemen aan ons kookeiland. Aan de slag: zelf pasta maken!

Matteo en Martina zijn broer en zus en runnen One Day Chef samen. Matteo is de kok en geeft de uitleg in goed Engels. Zijn zus is de stille kracht. Ze zorgt ervoor dat de workshop vlot verloopt, dat alles klaar staat en dat de cursisten zelf niet moeten afwassen. Een topteam!

Tiramisu

We begonnen met het dessert. Tiramisu moet namelijk even opstijven in de koelkast. Normaal gezien maak je tiramisu de dag voordien. Ik had al vaak tiramisu gemaakt maar het recept van Matteo is heel wat lekkerder!

Daarna zouden we echt pasta gaan maken. We mengden de bloem met een eitje en voegden er wat zout aan toe. Matteo gaf de tip om te beginnen kneden met één hand zodat je steeds een propere hand hebt. Daarna lieten we het deeg rusten onder een stukje plastiek folie.

Gnocchi

We gingen over naar het volgende gerecht: gnocchi. Heel plezant om maken! We draaiden lange worsten uit het deeg en sneden dit in kleine stukjes. En nu komt het: daarna rolden we elk stukje over een vorm om de zo gekende gnocchi-vorm te bekomen. Ook dat is het leuke aan One Day Chef: ze proberen zoveel mogelijk keukengerei te gebruiken dat de meeste mensen in hun keuken hebben. Op een pasta-machine na, hoef je dus geen ingewikkelde toestellen te kopen om zelf pasta te kunnen maken.

one day chef (5)

Wist je trouwens hoe je kan zien als verse gnocchi klaar is? Ze beginnen dan te drijven in de pot. Het duurt echt maar een paar minuutjes.

Spaghetti!

Ondertussen had het deeg genoeg gerust en duwden we het deeg plat. Dit ging dan 2 keer door de pasta machine om een groot lang smal stuk te bekomen. Dit sneden we in twee om dan door de vormpjesmachine te draaien en een soort spaghetti te bekomen! Dit was echt een magisch moment: ik had zelf pasta gemaakt!

One day chef

Matteo staat steeds klaar met uitleg en om je te helpen maar je doet alles wel zelf en dat is het leuke aan deze kookklas. Soms mag het tempo misschien wat hoger maar wij waren nu maar met 3 cursisten en ze hebben plaats voor 16 personen. Zelf pasta maken blijkt dus niet zo moeilijk. Het duurt wat langer om maken dan droge pasta maar de smaak is dan ook niet te evenaren.

One day chef (2)

Ohja, het leukste kwam nog: we mochten onze gerechtjes zelf ook opeten. One Day Chef geeft je de overschotjes zelfs mee zodat je er thuis nog van kan genieten.

one day chef (4)

Samen met het bezoek aan het Forum Romanum was dit het hoogtepunt van mijn citytrip Rome. Ik kan het dus alleen maar aanraden!

Thanks, Matteo and Martina, it was awesome!

In samenwerking met One Day Chef, maar zoals je van Living by the Sea gewend bent, deel ik mijn eerlijke mening.

december 5, 2015
/

Rome: 10 insidertips

Posted in Europa, Italië by

View Rome

Een rechtstreekse vlucht van Oostende naar Rome. Meer was er niet nodig om me te overhalen om na 15 jaar nog eens naar deze eeuwige stad te trekken. Toevallig ontmoette ik enkele weken terug Elyssa van de fantastische blog Romewise. Ze was zo genereus om haar 10 tips voor Rome te delen. Elyssa woont al een hele tijd in Rome en is dus de perfecte persoon om insidertips te delen. Haar lijstje was dan ook de basis voor ons bezoekje aan Rome. Grazie, Elyssa!

Insidertips voor Rome

1. Plan je bezoek aan de grote bezienswaardigheden die je echt wil bezoeken ruim op voorhand.

Zo reserveer je je bezoek aan de musea in Vaticaanstad best 1 à 2 weken op voorhand. Dit kan online. Ook de Galleria Borghese kan je in het hoogseizoen best op voorhand reserveren. Ook 1 à 2 weken op voorhand regelen: Domus Aurea (enkel open tijdens het weekend), Domus Romana op Palazzo Valentini.

Wil je naar Palazzo Farnese of een archeologisch bezoekje brengen onder de Sint Pietersbasiliek, dan reserveer je dit zelfs best 1 à 2 maand op voorhand!

Wij zagen de wachtrijen aan het Vaticaan… Immens! Ook voor het Colosseum was het aanschuiven. Tip: koop je ticketje aan de kassa voor het Forum Romanum! Daar zijn de wachtrijen een stuk korter. Wij betaalden 12 euro per persoon voor beide sites.

Evenveel onder de indruk als 15 jaar geleden.

2. Probeer niet te veel in te plannen.

Veel toeristen in Rome proberen zoveel mogelijk te zien, ook al blijven ze slechts enkele dagen. Hoe moeilijk ook, probeer aan deze verleiding te weerstaan en plan elke dag 1 of 2 echte must sees in die je echt wil zien. Zo blijft er tijd genoeg over om een terrasje te doen, wat rond te slenteren in de stad en je ogen de kost te geven.

Wij kozen ervoor om alles te voet te doen. Zo leer je een stad echt kennen. Ook wie voor het openbaar vervoer kiest, moet rekening houden met de nodige reistijd. En met het aanschuiven in de rijen om ergens binnen te kunnen.

3. Must sees

Enkele must sees die niet mogen ontbreken: het Colosseum (ook al is het maar van de buitenkant), het Vaticaan (ook al ga je maar even op het Sint Pietersplein), de Trevi-fontein (de story goes dat als je hier een muntje in gooit, je ooit terug naar Rome komt), het Pantheon, de Spaanse trappen en Piazza Navona.

upload

4. Rustige buurten

Op zoek naar rustigere buurten? Check dan Monti, Trastevere, Prati en Gianicolo.

5. Must-see museums

Must-see museums zijn het Vaticaans museum, Galleria Borghese en Captioline Museum. Ook Galleria Doria Pamphilj, Villa Torlonia, Ara Pacis, Macro & Maxxi modern art museum en het Criminologie Museum zijn aanraders.

6. Kledij

Ga voor laagjes! In alle seizoenen zijn laagjes een goed idee. En vergeet geen sjaal mee te brengen! Zelfs tijdens de warme zomermaanden. Altijd handig als het wat frisser wordt of om je schouders te bedekken als je in een kerk wil binnengaan. Ook knieën moeten bedekt zijn!

7. Beste tip: kies voor comfortabele schoenen.

Je zal heel wat kilometers afleggen! Er is zoveel te zien. Rome is een openlucht museum! Wandelen is de beste manier om de stad te verkennen. Bovendien zijn naaldhakken op de kasseien een echte uitdaging!

8. Beperk de hoeveelheid cash die je meeneemt.

Op heel wat plaatsen kan je met de kaart betalen en anders is er altijd wel een bankautomaat in de buurt. Zoals in elke grootstad, zijn sommige buurten ‘pick pocket gevoelig’.

9. De beste restaurantjes vind je wat verder van de toeristische plekken.

Restaurants waar de ober je op straat naar binnen lokt, zijn meestal niet de beste eetplekken. TripAdvisor is in deze ook geen betrouwbare partner. Je kan beter aan locals vragen waar zij gaan eten.

We testen het zelf ook uit: de restaurantjes in de kleinere straatjes waren onze favoriet! Zowel in Osteria del Suburda als in Sora Lucia aten we tussen de locals en heel lekker! Stond nog op ons lijstje maar helaas gesloten op maandag: Bar Pompi, gekend voor de allerbeste tiramisu!
Ook een kookworkshop bij One Day Chef is een echte aanrader. Ik schrijf er later nog een aparte blogpost over.

10. Eet elke dag minstens één ijsje!

Gelati. De Italianen kennen er wat van! We testen maar liefst 3 plekken uit: Fata Morgana, Gioliti en Ciampini. Wat een blogster niet allemaal moet doen hé ;-)

Mijn persoonlijke hoogtepunten in Rome

1. Forum Romanum

15 jaar geleden bezocht ik Rome al een eerste keer. Dit was tijdens de klassieke Italië-reis met het zesde middelbaar. Door omstandigheden hadden de leerkrachten het bezoek aan het Forum Romanum geschrapt. Ik had dit altijd al jammer gevonden en dit was dus nu ook het enige wat ik ECHT wou zien.

Forum Romanum

Toen we op zondag om 16u30 aan de ingang passeerden, bleek het al gesloten. Gelukkig was ons combiticket met het Colosseum twee dagen geldig en konden we maandagochtend terug keren. Eindelijk was ik er! Ik was enorm onder de indruk van daar zelf door de Via Sacra te kunnen wandelen. Ja, ik weet bijna zeker dat ik ooit nog eens terugkeer. En dan met gids. Voor mij echt het hoogtepunt van deze citytrip. Een aanrader, zeker voor wie Latijnse volgde!

2. IJsjes bij Ciampini

Ijsjes eten. Wat ik allemaal over heb voor mijn blog ;)

De hazelnootsmaak was echt één van de lekkerste ijsjes die ik ooit gegeten heb. Eerlijkheidshalve moet ik er wel bij vermelden dat ik geen grote ijsjeseter ben. Ik kies meestal voor sorbet. Ook de Tartuffo bianco van Gioliti en de ‘Prince’s kiss’ van Fata Morgana waren best lekker.

3. Hotel Daphne

Vlakbij de Trevi-fontein en toch rustig gelegen: onze B&B was een topper! Bij aankomst kregen we heel wat tips uitgetekend op een duidelijke kaart. Het was onze leidraad voor onze citytrip. Ze waren niet alleen supervriendelijk, ze waren ook erg flexibel. Zo mochten we al vroeger op onze kamer, mocht onze bagage de laatste dag nog heel de dag blijven staan en was het ontbijt erg lekker. Zeker de granola!

Rome insidertips

Alle info over dit logies vind je op hun website.

4. Cityjogging

Trouwe lezers weten het al: ik probeer overal te lopen. Ik maak er echt een spelletje van om zoveel mogelijk locaties in mijn Runkeeper te kunnen loggen. Omdat het Vaticaan wel een eindje van ons hotel was en we liever geen metro namen, besloten we er heen te lopen. Daar bleken gigantische wachtrijen te staan om de musea te bezoeken. Het was dus snel beslist om niet binnen te gaan maar een rondje rond Vaticaanstad te lopen. Wie kan dat zeggen hé :-)

Een loopje van 10 km om de dag te beginnen, dat compenseert de ijsjes een beetje, niet? Ik ben hoe langer hoe meer fan van cityjogging. Je leert de stad op een andere manier kennen én je ziet veel meer. Meer van dat!

City jogging in Rome. Eventjes naar en rond Vaticaanstad gelopen.

5. Ronddwalen in de straten van Rome

Rome is een openlucht museum. In elke straat is wel wat te zien. Zo botsen we plots op deze archeologische plek. Bleek Caesar hier vermoord te zijn geweest. Het rook er wel een beetje naar kat. Logisch, want vandaag is dit het Cat Sanctuary van Rome. Ja, Rome blijft verrassen :-)

Cat sanctuary

Rome, praktisch

How to get there

Er zijn verschillende aanbieders van rechtstreekse vluchten naar Rome. De vlucht duurt ongeveer 2 uur en dan heb je nog een halfuurtje trein te gaan. Tip: koop je ticket aan de automaten ipv aan het loket. Dan betaal je geen service fee. Wel opletten met te gewillige meneren die je wegwijs willen maken aan de automaten. Voor je het weet ben je opgelicht!

Ter plekke

Doe zoveel mogelijk te voet! Heel wat musea zijn gratis toegankelijk. De laatste zondag van de maand is het Vaticaan bijvoorbeeld gratis. De wachtrijen moet je er dan wel bijnemen. Wij vonden de inkomprijs voor de betalende bezienswaardigheden heel goed meevallen. Je kan een Rome-kaart kopen maar ik vermoed dat je echt wel heel veel moet bezoeken op 3-4 dagen om je ruim 90 euro eruit te winnen.

Met dank aan Romewise en Daphne.

november 30, 2015
/

Gastblog: Nies droomt van Rome

Posted in Europa, Italië by

Het jaar 2000. Het was het jaar dat we met de zesdejaars twee volle weken naar Italië trokken, de klassieke Italiëreis. We zongen uit volle borst Italiaanse liedjes op de bus, aten een ijsje in Milaan (de mijne viel op de grond, daarmee dat ik het me nog herinner *klein jeugdtrauma*), beklommen de toren in Sienna, zwommen in de zee bij Capri en deden van cultuur in Firenze en Rome.

Mooie herinneringen! En die kwamen allemaal terug toen ik hoorde dat Nies ooit een paar maanden in Rome woonde! Ze is dan ook de perfecte persoon om de reisblog deze week even over te nemen en enkele van haar gouden tips voor Rome te onthullen.

Nies, aan jou het woord! :-)

Fietsen in het donker was magisch! Met zicht op het Colloseum...

Dromen van Rome

Regelmatig dwalen mijn gedachten af naar de eeuwige stad. Ik heb er zo graag gewoond. Twee maanden mocht ik smullen van het Romeinse leven. En smullen heb ik gedaan! Aan het ‘la dolce vita’ kon ik wel gewoon worden.

Ik deed stage in Rome, schreef er een alternatieve reisgids voor jongeren. Het was dus mijn job om de stad te ontdekken, op mijn lijf geschreven dacht ik zo. Elke ochtend pakte ik mijn spullen bij elkaar en ging ik ronddwalen. “Not all those who wander are lost”

Al snel begreep ik dat ik niet op z’n Vlaams de stad in kon. Ik had basketters aan, een simpel truitje en ik was klaar. Niet zo voor de Italiaanse dames, die gaan opgemaakt, op hakken en met een zonnebril op de snoet door het leven. Al gauw paste ik me, bijna onbewust, aan.

In Rome leerde ik alleen zijn. Echt alleen. Alleen met de stad. En zo sloot ik deze magnifieke metropool in mijn armen. Ik werd verliefd. Sinds mijn terugkeer, besluipt me elke paar weken het gevoel: “ik moet terug!”. Ik kan niet altijd aan die lokroep weerstaan en dus ben ik sinds mijn stage alvast twee keer teruggekeerd. Eén keer met m’n moeder en een keer met m’n moeder én drie tantes en hun dochter. En ik was, of wat had je gedacht, reisgids van dienst.

Rome telt vele gastronomische pareltjes maar deze wil ik jullie niet onthouden:

    • Alle Fratte di Trastevere
      Typisch, authentieke resto in de oude wijk Trastevere
    • Il chianti, vlakbij de Trevi Fontein
      Het eten is er fantastisch, wachttijden lopen soms op maar de wijn is heerlijk
    • Forno op Campo Di Fiori
      Gezellig marktplein, en dit is dé plaats voor je lunch. Pizza’s, broodjes en cakes, mmm…
    • Pizza met aardappel, wie zoekt die vindt
      Yes, je hoort het goed. In Rome kan je hier en daar pizza’s verkrijgen met aardappel in plaats van tomatenbasis. Super heerlijk en meer dan het proberen waard.

Rome is een openluchtmuseum, alles is een bezienswaardigheid en je kan blijven rondlopen met je mond wagenwijd open.

Sappige tomaatjes op Camp De Fiori

Kies maar een kruid op de markt op Campo De Fiori

Dit zijn mijn absolute must do’s:

  • Fietsen in Rome. Ik hoor je denken: ben je gek? Nee hoor, ik deed het afgelopen september en het viel geweldig mee. Super om de stad van op je fiets te kunnen bewonderen. Met gids is leuk en kan via Fietsen in Rome. Op mijn website vind je er een leuk artikel over.
  • Eet ijs. Véél ijs. Mijn favoriet was en is hazelnootijs, moet je proberen. Probeer bij de artisanale ijsboer te gaan, die zijn altijd lekkerder!
  • Markt op Campo De Fiori: Probeer zeker ook ‘s morgens vroeg eens naar deze markt te gaan. Het fruit roept: “eet me op” en de kruiden smeken om mee naar huis te mogen om je pastasauzen op smaak te brengen.
  • Beklim de heuvel Janiculum, het uitzicht is onbetaalbaar. En de stilte die er heerst is… oorverdovend. Koop je een fles wijn en wat versnaperingen en zie de zon ondergaan boven Rome.
  • Rust uit in Villa Borghese. Bekend voor zijn museum, maar in het park is het ook heerlijk genieten. Weg uit de drukte en de hitte. Wandelaars, fietsers en picknickers komen hier samen.

Vergeet na je bezoek geen muntje te gooien in de Trevi Fontein, want dan kom je volgens de legende sowieso terug.

Ciao!
Nies

Een prachtig panorama van Rome vanop een van de heuvels die de stad rijk is

Meer weten over Rome? Check de website van Nies of volg haar op Facebook, Twitter of Instagram.

maart 19, 2015
/