Netwerken als een pro: tips voor bloggers, freelancers,…

Posted in Freelance life by

Januari is over het algemeen een drukke maand wat netwerkevenementen betreft. Wie wil, kan van de ene nieuwjaarsreceptie naar de andere hollen. Ook de andere maanden van het jaar zijn er uiteraard recepties of gelegenheden waar je kan netwerken. Zoals ik zelf al meermaals heb mogen ervaren is een sterk en uitgebreid netwerk handig. Dit geldt trouwens niet alleen op professioneel gebied. De basisregel van netwerken is dat je vooral moet ‘geven’ zonder daarom iets terug te verwachten. Zelf vind ik het bijvoorbeeld altijd wel leuk als ik mensen aan elkaar voorstel en zie dat daar later leuke samenwerkingen of vriendschappen uit voortvloeien.

Netwerken als een pro

Netwerken, de basisprincipes

Het belangrijkste bij netwerken is dat je eigenlijk niets gaat terug verwachten. Niet alleen verwacht je geen tegenprestatie, je deelt je info en netwerk ook spontaan en pro-actief als je denkt dat het nuttig kan zijn voor de ander. Als de tijd daar ooit is dat je van iemand binnen je netwerk hulp kan gebruiken, zal die persoon je met plezier helpen. Uiteraard vergeet je niet die persoon daar achteraf uitgebreid voor te bedanken! Netwerken is op deze manier een leuke wisselwerking met een win-win voor iedereen.

Netwerken, handige tips

Visitekaartjes

Visitekaartjes blijven een superhandig en onmisbaar attribuut om te netwerken. Ik heb altijd een stapeltje visitekaartjes in mijn handtas zitten. Ik koos ervoor om een foto op mijn visitekaartjes te zetten. Visitekaartjes zijn een belangrijk stuk (personal) branding. Zorg ook voor beschrijfbare visitekaartjes zodat de ontvanger er eventueel nog iets bij kan zetten. Dat doe ik zelf ook vaak. Ik zet er dan bijvoorbeeld op waar we elkaar ontmoetten, iets wat me bijgebleven is uit het gesprek,…

tip voor netwerkevent

Op heel wat conferenties krijg je een lanyard met een naamkaartje aan. Persoonlijk vind ik die aangenamer dan de kleefbadges (want wat als je later op de dag een jasje wil uittrekken of net een extra trui wil aandoen?) en dan de badges die je moet opspelden (want die beschadigen je mooie kledij vaak). Bovendien kan je die plastic tasjes ook gebruiken om enkele visitekaartjes in te steken. Als er dan iemand visitekaartjes wil uitwisselen, heb je ze meteen bij de hand.

Tip: geef die badges bij het weggaan ook altijd weer af. Zo kunnen de plastic badges nog hergebruikt worden. Veel beter voor het milieu!

Contacten leggen

Zeker als je alleen naar een netwerkevenement gaat, kan het best spannend zijn om op iemand af te stappen. Toch probeer ik dat wel te doen. Ervaring leert me dat iedereen het eng vindt om op iemand af te stappen en 90% van de mensen blij is als iemand anders het doet. Durf dus de eerste stap te zetten en jezelf voor te stellen. Vlakbij de ingang heb je het beste zicht op de andere aanwezigen en heb je meestal ook de beste kans om ze aan te spreken. Stel ook actief mensen die je kent aan elkaar voor. Durf ook nieuwsgierig zijn, dan kom je geïnteresseerd over. Da’s eerlijk gezegd nog een werkpuntje voor mij. Ik durf soms niet verder vragen omdat ik denk dat mijn gesprekspartner misschien vindt dat het mijn zaken niet zijn maar over het algemeen praten mensen wel graag over zichzelf. Door vragen te stellen vermijd je ook dat je teveel over jezelf praat.

Zorg dat je niet weggedoken in een hoekje staat maar stel je open op. Die smartphone is handig om te doen alsof je een druk en interessant leven hebt maar zal anderen ook afschrikken om op je toe te stappen. Wees sociaal en daarmee bedoel ik niet op sociale media.

Nog een paar praktische tips

  • Draag iets waar je je comfortabel in voelt. Iets in je eigen stijl zorgt voor herkenning. Ik kreeg ooit de tip bv een opvallende sjaal of telkens hetzelfde (opvallende) kleur aan te doen omdat mensen je dan sneller zouden herinneren.
  • Eten en netwerken tegelijk vind ik niet zo handig. Ik laat de meeste hapjes dan ook aan me voorbij gaan. Als ik bv een glas vast heb, blijft de andere hand vrij om handen te schudden.
  • Probeer elk gesprek, hoe fijn ook, na 5 à 10 minuten af te ronden. Zo krijgen jullie allebei de ruimte om nog andere mensen te ontmoeten en jullie netwerk verder uit te breiden. Nog iets halen om te drinken is een prima afsluiter. Je kan ook simpelweg zeggen dat je nog even verder je ronde gaat doen. Uiteindelijk is dat waarom je daar bent: om andere mensen te ontmoeten en al dan niet nieuwe connecties aan te halen.

Netwerken, de voorbereiding

Zoals ik in het begin al schreef: er zijn heel wat netwerkevenementen en je kan niet overal naartoe gaan. Het is belangrijk er de juiste evenementen uit te selecteren. Wat is je doel? Wat wil je bereiken? En wat verwacht je van het netwerken? Dat zijn belangrijke vragen die zullen bepalen welke events het meest geschikt zijn. Uiteraard zijn er ook recepties en evenementen waar je niet onderuit kan.

Eens beslist naar welk evenement je wil gaan, kan je al wat research doen. Wie zal er ook zijn? Kan je deze mensen misschien al volgen op de sociale media? Is er een bepaalde hashtag die door de organisator en/of de aanwezigen gebruikt wordt? Je kan ook al voorbereiden wat je wil zeggen. Zorg dat je zeker een elevator pitch hebt. Zo kan je je voorstellen in een paar woorden. Soms kan je op voorhand de lijst met andere aanwezigen opvragen. Je zou dan een lijstje van 10 personen die je zeker wil spreken, kunnen opstellen. Je kan die personen eventueel ook op voorhand al laten weten dat je er ook zal zijn. Dan zoeken zij jou misschien zelf al op en moet je niet op hen afstappen.

Netwerken, de opvolging

Eens terug thuis (of de dagen erna) probeer ik ook tijd te maken om de nieuwe contacten op te volgen. Ik voeg de visitekaartjes in mijn Google Contacten in, connect op sociale media en stuur eventueel mailtjes afhankelijk van wat er besproken is. Mijn ervaring leert me dat ik dit best zo snel mogelijk doe want anders komt het er niet meer van.

Heb jij nog netwerktips? Wat zijn jouw favoriete onderwerpen qua small talk? 

januari 22, 2018
/

Met de hond op het strand

Even gaan uitwaaien en met de hond op het strand wandelen, het was een van mijn favoriete bezigheden toen onze hond, een bobtail, er nog was. De hond kon op het strand al haar energie kwijt en samen hadden we erg veel plezier. Toch ben ik geen voorstander van dat honden altijd en overal op het strand mogen. Ik snap dat dit voor hondenbaasjes vervelend is maar ik hoop dat ze het ook eens van de andere kant willen bekijken: er zijn veel plekken waar het wel mag + loslopende honden en kindjes of hondendrollen en spelende kinderen zijn niet altijd een goede combinatie.

In elk geval, hieronder wil ik even oplijsten waar en wanneer het wel kan/mag. Ik doe mijn best om het lijstje up to date te houden maar geef gerust een seintje als ergens iets veranderd is. Het kan geen kwaad om nog even te dubbelchecken op de website van de kustgemeente waar je naartoe wil. Ter plekke geven borden meestal aan wat kan/niet kan. Als bonus geef ik ook nog enkele tips voor baasjes die graag met hun hond op het strand gaan wandelen.

Honden op het strand aan de Belgische kust

Honden op het strand aan de Belgische kust

Het zou makkelijker zijn als er duidelijke regels waren over wanneer honden op het strand mogen. Nu is het bij elke gemeente anders. Ook de periodes zijn anders. Je kan dus best elke keer opnieuw checken.

Met de hond op het strand aan de Westkust

  • In De Panne moet de hond altijd aan de leiband. Er zijn 3 strandzones waar je hond afhankelijk van de tijd van het jaar, al dan niet aangelijnd welkom is. In Strandzone 1, tussen het Monument Leopold I en de Franse grens, mogen honden van 1 oktober tot 31 mei vrij op het strand, zolang ze niemand anders storen. Van 1 juni tot 30 september moeten ze in Strandzone 1 aangelijnd zijn.
    In Strandzone 2, tussen het Monument Leopold I en het Canadezenplein, moeten de honden van 1 oktober tot 31 maart aangelijnd zijn. Van 1 april tot 30 september zijn honden verboden in Strandzone 2. In Strandzone 3, tussen het Canadezenplein en Sint-Idesbald, moeten honden het hele jaar door aan de leiband.
  • Ook in Koksijde (en deelgemeente Oostduinkerke) moeten honden altijd aan de leiband. Van 16 september tot 31 mei mag je altijd en overal met je hond op het strand. Van 1 juni tot 15 september mag je voor 10u30 en na 18u30 met je hond op het strand. In de gedoogzones mag dit bovendien ook tussen 10u30 en 18u30. Deze gedoogzones vind je op het stuk strand vanaf het Lucionplein in Sint-Idesbald tot aan de gemeentegrens met De Panne; op het stuk strand tussen de Vredestraat-Elisabethplein in Koksijde en Sint-André (Gilles Scottlaan) en op het stuk tussen de Fairybankhelling (Oostduinkerke) tot aan de Westenwindhelling (Groenendijk).
  • In Nieuwpoort zijn honden verboden op het strand van 15 juni t.e.m 15 september. De rest van het jaar is het, mits aangelijnd, toegelaten. Ook is het verplicht altijd hondenpoepzakjes bij zich te hebben.

Met de hond op het strand aan de Middenkust

  • Ook in Middelkerke mogen honden niet op het strand tussen 15 juni t.e.m 15 september. Voor blindengeleidehonden is er een uitzondering. Vanaf de bewaakte zone ‘Chrystal Palace’ (ter hoogte van het verlengde van de Idyllelaan) tot aan de grens met Nieuwpoort en vanaf het strandhoofd ten oosten van de bewaakte zone ‘Carlton’ (ter hoogte van het verlengde van de Sluisvaartstraat) tot aan de grens met Oostende mag het ook tijdens de zomermaanden. In deze 2 zones mogen honden ook zonder leiband lopen.
  • Geen honden op het strand in Oostende tussen het begin van de paasvakantie en 30 september. In Oostende mogen honden het hele jaar door op het stuk strand vanaf de Westlaan in Raversijde tot aan de grens met Middelkerke (zie hierboven – de honden mogen dus op het strand tussen de Sluisvaartstraat in Middelkerke en de Westlaan in Oostende). Ook het stuk vanaf de Halvemaandijk tot aan de grens met Bredene is het hele jaar door (behalve de paasvakantie en de zomervakantie) toegankelijk voor honden.
  • In Bredene mogen de honden niet op het strand tussen 1 juli en 31 augustus en dit telkens van 10u30 tot 18u30. Uitzondering hier is de zone vanaf de zone voorbij de consessiezone Twins tot aan de grens met Oostende (zie hierboven voor het aansluitende stuk in Oostende). Ze moeten ook aangelijnd zijn.
    Van 15 oktober tot 15 maart mogen honden los lopen op het strand, behalve in de surfzone aan de Twins.

Met de hond op het strand aan de Oostkust

  • De Haan en Wenduine zijn eerder vaag over wanneer het kan. Op hun website staat dat het strand tijdens de paasvakantie en badseizoen (?) verboden is voor honden tussen 10u en 19u. Je kan er best de plaatselijke borden in de gaten houden. Als er geen verbodsbord staat, mag de hond in principe zonder leiband lopen.
  • In Blankenberge zijn honden verboden op het strand vanaf het oosterstaketsel tot aan de voet van de duinen aan de Gadeynehelling en dit vanaf het begin van de paasvakantie tot aan 15 september. In de andere zones en de rest van het jaar mogen honden op het strand mits aangelijnd en hondenpoepzakje.
  • Wat Zeebrugge betreft mogen honden van 15 maart tot 15 oktober tussen het einde van de Dijk tot aan de grens met Blankenberge op het strand (= groene zone). De rest van het jaar mogen honden overal op het strand. In de groene zone mogen ze zelfs loslopen.
  • In Knokke zijn honden bijna altijd welkom. Enkel tussen 15 maart en 15 oktober mogen ze van 9u tot 21u niet op het strand. Honden moeten niet aan de leiband maar de begeleider dient steeds zijn loslopende hond in bedwang te houden en mag de openbare orde op het strand niet verstoren.

Tips voor hondeneigenaars

  • Hou je hond op plaatsen waar je hond los mag lopen toch liever aangelijnd als je hond niet altijd even goed luistert. Geloof me, andere wandelaars vinden het niet echt sympathiek als een vreemde hond naar hen toe komt gelopen ook al roept het baasje van ver ‘dat hij niets zal doen’.
  • Neem altijd een hondenpoepzakje mee en ruim ook alles wat je hond achterlaat op. Het zou een vanzelfsprekendheid moeten zijn maar helaas.
  • Neem een speeltje mee. Je hoeft het dan alleen maar weg te gooien en je hond kan erachteraan. Niets mee? Soms spoelt wel eens een stok aan. Wedden dat je hond deze speeltjes sneller zal opmerken dan jij? Wel even checken waar je hond mee afkomt. Helaas spoelen soms ook plastiek of giftige voorwerpen aan. Ook kadavers van vogels zijn geen goed speelgoed voor je hond maar dat kon je zelf natuurlijk ook bedenken!
  • Neem een grote handdoek mee om je hond na de wandeling te kunnen afdrogen. Zowat elke hond zal zich door de zee aangetrokken voelen en misschien wel even willen zwemmen. Uiteraard zal je hond zich zelf ook uitschudden maar met die handdoek krijg je hem nog net wat droger.
  • Een deken (of eventueel een plastiek) voor in de auto om het zand op te vangen kan ook handig zijn.
  • Denk aan wat water voor je hond. Neem een flesje water mee en een kommetje zodat je je hond na de wandeling wat te drinken kan aanbieden. Bij heel wat horecazaken zetten ze ook water voor de viervoeters klaar.
  • Mocht je zeehonden tegenkomen, hou je hond aangelijnd en op grote afstand. Meer over zeehonden aan de Belgische kust vind je hier.

Ga jij soms met je hond op het strand wandelen? Wat is jouw favoriet stukje strand? Laat het hieronder zeker weten!

januari 20, 2018
/

Zelfgemaakte zalmburgers met verse ovenfrietjes

Posted in Eten & drinken by

Vandaag deel ik een lekkere burger die je relatief snel op tafel kan toveren. Het meeste werk zijn wellicht de frietjes (en die laat ik dan ook meestal achterwege). Het is supergemakkelijk en superlekker recept: zalmburgers met verse ovenfrietjes! Zelf zalmburgers maken kan op het eerste zicht misschien wat afschrikken maar echt, het is poepsimpel! Ik haalde voor de gelegenheid nog eens mijn Magimix Cook Expert boven maar je kan het met elke machine doen, zelfs met een gewone mixer.

Zalmburgers (2)

Ingrediënten zalmburger

  • 500 gram verse zalmfilet
  • 1 ei
  • eetlepel boter
  • 1 fijngesnipperde rode ui
  • 2 eetlepels gehakte dille
  • snuifje zout

Je kan ook varianten maken met kabeljauw.

Bereiding zalmburger

Doe de zalm samen met de rest van de ingrediënten in een keukenmachine en mix alles goed. Maak ronde burgers van ongeveer 1 cm dik. Bak gedurende 1 minuut aan elke kant op een hoog vuur. Laat daarna nog 3 minuten verder bakken op een lager vuurtje.

Bereiding verse ovenfrietjes

Borstel en was eerst de aardappelen Snij ze daarna in frietjes en leg ze op een geoliede ovenplaat. Doe er nog wat olie en zeezout over. Zet de plaat in de oven, op 200 graden. Schud de plaat regelmatig, zodat de frietjes niet aanbranden. Als de frietjes kleur beginnen krijgen en knapperig worden, zijn ze klaar. Smakelijk!

Ik serveer de visburger in een hamburgerbroodje met wat dressing, een paar tomatenschijfjes of wat komkommer. Het is iets dat heel snel klaar is en wat je ook makkelijk uit het vuistje (en dus ook in de zetel, voor de tv) kan eten. Ben ik trouwens de enige die een hamburger ondersteboven opeet?

Zalmburgers (1)

januari 18, 2018
/

Soorten hoofdpijn + remedies

Posted in Lifehacks by

Belangrijk: ik ben geen dokter, heb zelfs geen medische achtergrond. Ik schrijf dit artikel over hoofdpijn vanuit mijn eigen ervaringen. Wat helpt/hielp voor mij, doet dat daarom niet voor jou. Elke persoon is anders en je dokter is je beste raadgever. 

Hoofdpijn kan je indelen in 3 groepen: migraine, spanningshoofdpijn en clusterhoofdpijn. Ik ben met alledrie al gezegend geweest. Het duurde even voor ik door had welk soort hoofdpijn het was en wat ik ertegen kon doen. Misschien heb jij er ook iets aan.

freestocks-org-hoofdpijn

Migraine

Als kind had ik vaak migraine. Tot overgevens toe. Na een tijdje merkten we een patroon: als ik eitjes gegeten had, kreeg ik even later ongelofelijke hoofdpijn. Het werd pas beter eens ik overgegeven had. De dag erna had ik rode stipjes in mijn gezicht.

Toen ik wat ouder was, kreeg ik een meer typische migraine-hoofdpijn: het begon vaak aan één kant en het leek alsof de hoofdpijn helemaal naar de andere kant kroop vooraleer het beter was. Dit ging vaak gepaard met misselijkheid en ik kon ook niet goed tegen licht of geluid.

Remedie

In mijn geval was geen eieren meer eten al een grote verbetering. Voor mijn ‘andere’ migraine ging ik naar diverse specialisten, probeerde ik verschillende soorten medicatie. Een bepaald medicijn bracht verlichting maar ik was er helemaal van versuft. Uiteindelijk ging ik naar een osteopaat. Na 2-3 behandelingen bleef ik anderhalf jaar migraine-vrij! Na de eerste sessie was ik doodmoe en ik moest veel water drinken. De volgende sessies herhaalde dat scenario zich. Nu ga ik een paar keer per jaar ‘op onderhoud’ naar de osteopaat en dat lijkt te helpen.

Spanningshoofdpijn

Als de hoofdpijn onderaan mijn hoofd begint, weet ik dat ik het vlaggen heb. Mijn nek en mijn spieren voelen stram en als ik niet snel iets neem, wordt het alleen maar erger en kan zelfs dagen duren. Ik vermoed dat naast stress ook te weinig drinken de spanningshoofdpijn bij mij uitlokt. Toen ik met de rugzak door Zweden reisde had ik ook last van spanningshoofdpijn. Ook na het duiken, als ik ver met mijn fles op mijn rug heb moeten lopen of een hele dag met een zware handtas rondgelopen heb, heb ik vaak spanningshoofdpijn.

Remedie

Zachtjes aan mijn haar trekken verlicht even maar als ik er echt vanaf wil geraken moet ik snel een PerdoTensio nemen. En vroeg in mijn bed kruipen. De dagen erna probeer ik erop te letten extra veel water te drinken.

Clusterhoofdpijn

Deze hoofdpijn vind ik zelf het moeilijkste te herkennen. Soms verwar ik het met migraine. Deze hoofdpijn begint ook aan een kant, achter mijn oog, maar verplaatst zich in tegenstelling tot mijn migraine niet. Volgens de symptomen duurt deze hoofdpijn niet lang maar ik heb toch andere ervaringen. Misschien omdat ik meerdere aanvallen na elkaar krijg? Het is me ook nog niet echt duidelijk wat deze hoofdpijn uitlokt dus preventief kan ik niet veel doen.

Remedie

Hoe gek het ook klinkt: als ik op mijn hoofd ga staan, is de pijn dragelijker. Ik neem ook een PerdoFemina. Dit is op zich hetzelfde als PerdoTensio maar dubbel zo zwaar. Vroeger probeerde ik de pijn te verbijten en het zonder medicatie op te lossen maar ondertussen heb ik al geleerd dat ik zo koppig niet moet zijn. Het leven is al lastig genoeg ;) Het helpt natuurlijk wel dat ik nu, in vergelijking met een paar jaar geleden veeeeeel minder hoofdpijn heb. En als ik hoofdpijn voel opkomen, heb ik als freelancer vaak de luxe om even een dutje te doen.

Wat doe jij tegen hoofdpijn? Laat het zeker weten in de reacties! Wie weet kan je er iemand anders mee helpen want geef toe, als je hoofdpijn hebt, zou je alles doen om er snel vanaf te zijn!

januari 13, 2018
/

Wat inpakken voor de winter in Scandinavië?

Ik had het een paar geleden zelf ook niet kunnen denken maar tegenwoordig gaat het merendeel van mijn reizen in noordelijke richting. Zweden en bij uitbreiding heel Scandinavië hebben mijn hart veroverd. Hoewel Finland strikt genomen niet onder Scandinavië valt, neem ik dit prachtige winterse land er voor het gemak maar even bij.

Centraal-Finland (2)

De voorbije jaren reisde ik dus al een paar keer naar Scandinavië, ook in de winter. Ik maak me dus geen zorgen meer als ik zie dat de weersvoorspellingen -20 graden geven. Ook al ga ik straks voor een goede 2 weken naar het winterse Scandinavië, toch probeer ik zo compact mogelijk in te pakken. Uiteraard heb ik voor de winter in Scandinavië wat meer nodig dan een bikini! Ik deel graag mijn inpaklijstje voor de winter in Scandinavië.

Winterjas

Een wind- en waterdichte winterjas die liefst ook ademend is, voorzien is van grote zakken en een kap met zo’n nepbontje, dat is voor mij de ideale ‘winter-in-Scandinavië’-jas. Wind kan de gevoelstemperatuur danig doen zakken. Waterdicht en ademend moet ervoor zorgen dat je niet nat wordt en dus op die manier niet kan afkoelen. Die grote zakken vind ik handig om mijn smartphone warm te houden maar ook voor mijn handen en om er eens binnen mijn handschoenen en zelfs muts in te steken. Dat bontje is niet alleen fotogeniek, het heeft ook een functie: namelijk de wind buiten houden en voor extra warmte zorgen.

Muts en handschoenen

Als je uiteindes koud krijgen, krijg je het helemaal koud. Wist je dat je de meeste warmte langs je hoofd verliest? Een goede warme muts is dus essentieel. Waar ik thuis soms een gewone wollen muts draag, kies ik tijdens de koudste maanden van het jaar in Scandinavië voor een extra met fleece gevoerde muts. Ik vond die van mij, na lang zoeken, in Decathlon. Het ponponneke zorgt er trouwens voor dat mijn kap niet afwaait.

Qua handschoenen kan je op erg koude dagen voor onderhandschoenen + wanten kiezen. Het is een trucje dat ik in Antarctica leerde. Zo kon je je wanten afnemen om foto’s te nemen zonder dat je handen meteen bevriezen. Wanten zijn trouwens warmer dan handschoenen waar je vingers apart in zitten.

Laagjes laagjes laagjes

Het codewoord voor elke reis naar de koude is: laagjes! Binnen is het vaak erg warm en dan kan je een laagje uittrekken. Bovendien zorgen die laagjes voor extra isolatie én heeft elke laag specifieke kenmerken en een eigen functie.

Begin met een longsleeve in merinowool of een technische variant. Er zijn tegenwoordig erg mooie setjes thermisch ondergoed te vinden waar je binnen in je cabin of zelfs bij vrienden thuis gerust zo in kan rondlopen. Ik koop er ook elke keer de legging bij, hoewel ik die minder vaak aantrek.

Bovenop die onderlaag kies ik voor een wollen vestje of een fleece. Deze laag moet vooral isoleren en je warm houden. Soms kies ik voor 2 stuks, afhankelijk van de geplande activiteit en hoe koud het is. Teveel laagjes aantrekken heeft ook weinig zin want dan kan je de bloedtoevoer afknellen en alsnog koud krijgen.

De buitenste laag is je winterjas. Vaak kies ik ook voor een extra sjaal of buff. Over mijn broek gaat een skibroek (als het echt koud is en we even buiten zullen zijn).

Schoenen

Last but not least: goede schoenen met anti-slipprofiel zijn essentieel. Ik haalde mijn sneeuwschoenen in Decathlon. Vergeet zeker ook geen spikes te kopen die je makkelijk over je schoenen aan kan trekken en het risico op uitglijden op glad ijs verkleinen. Denk eraan deze altijd af te doen als je ergens binnengaat om de vloer niet te beschadigen. Laat je spikes ook niet op je hotelkamer liggen. Been there, done that. Met blauwe billen als gevolg.

Voor sneeuwvrije dagen kocht ik warmte-inlegzolen voor mijn sneakers. Qua sokken heb ik in de winter het liefst merinowool of cashmere. Daarboven komen indien nodig nog dikke skisokken.

Denk verder ook aan extra batterijen (een externe batterij is zeer handig als de batterij van je telefoon het laat afweten door de koude), zonnecrème voor winterse situaties en een droge olie om je haar en je gezicht in top-shape te houden. Oh, en neem die bikini ook maar mee voor de sauna, het zwembad of om aan ice-dipping te doen! Klaar om te vertrekken? 

januari 10, 2018
/

Versgeperst appelsap met gember

Posted in Eten & drinken by

Typisch natuurlijk. Dan heb je eens een paar dagen vakantie en dan val je natuurlijk ziek. Op dag 2 had ik al keelpijn. Alle tips uit dit artikel ten spijt, ik bracht de kerstdagen door met een stevige verkoudheid. We verbleven met de familie in een heerlijke vakantiewoning in Colijnsplaat. De dagen werden gevuld met uitslapen, languit in de zetel liggen, eten en af en toe een wandelingetje in één van de vlakbij gelegen Zeeuwse stadjes. Voor herhaling vatbaar!

Januari wordt een bruisende maand met vele sociale contacten. Ik wapen me door veel vitamientjes tot me te nemen. Ik ben echt helemaal verlekkerd op drankjes met gember (hm, die pepsi ginger!). Zeker versgeperst appelsap met gember is één van mijn favorieten. Ik maak ze met mijn Magimix Cook Expert en de speciale juicer die je erbij kan kopen. Heb je een juicer, dan moet je dit receptje echt eens uitproberen. Heb je nog geen juicer, dan is het nu misschien het goede moment om een juicer aan te schaffen!

Gember

Gember heeft veel goede eigenschappen. Het zou ontstekingsremmend werken en het immuunsysteem stimuleren. Het heeft een anti-bacteriële en anti-virale werking. Gember is een natuurlijke pijnstiller. Het kruid zou zelfs helpen in de strijd tegen kanker! Enfin, google maar eens. Je vindt tientallen redenen waarom gember goed voor je zou zijn. Het is natuurlijk ook gewoon lekker en pittig.

Magimix Cook Expert

Appelsap met gember

Eerlijk is eerlijk, ik heb momenteel een beetje een haat-liefde verhouding met mijn Magimix. De soepen zijn heerlijk maar het is een te dure machine om er alleen maar soep mee te maken. Ik experimenteerde wat. Het ene recept lukt al beter dan het andere. Dat kan ook aan mij liggen maar ik ben dus soms wel teleurgesteld in mijn dure keukenmachine. Toch besloot ik ook de juicer en de spiralizer aan te schaffen. Zelf appelsap met gember kunnen maken maakt veel goed! En ik weet wel, ik moet die machine wellicht nog wat beter leren kennen maar soms vraag ik me af of ik niet beter een simpelere keukenrobot had gekocht. Anyway, ik experimenteer nog wat verder en schrijf dan wel een keer een uitgebreide review. Vandaag wil ik het niet over mijn Magimix hebben maar een receptje delen dat je met een andere juicer ook kan maken.

Appelsap met gember

Versgeperst appelsap met gember

Ik pers steeds 3-4 glazen per keer. Dat heeft veel te maken met de aangegeven hoeveelheden van mijn juicer. Met de Magimix kan je 4 appels persen vooraleer je het mandje moet reinigen. Dat reinigen gaat vrij vlot maar hoe minder vaak ik het moet doen, hoe liever. Met 3 appels heb ik iets meer dan een glas, afhankelijk van de appelsoort.

Ik was de appels (je neemt best biologische – eventueel kan je de appels ook schillen maar dat moet in principe niet) en snij ze in 2. Het klokhuis laat ik meestal ook zitten. De klokhuizen eruit halen is meer werk dan het mandje van de juicer legen na 4 appels. Als ik de klokhuizen eruit haal kan ik 6 appels persen vooraleer het mandje overloopt.

Ik pers er eerst een appel door en doe er daarna een vijftal cm gember in. Deze gember schil ik wel. Daarna gaan de andere appels in de juicer. Koel bewaren en snel opdrinken. Santé!

Affiliate

januari 5, 2018
/

Zwaai zwaai 2017 – ja, nog een jaaroverzicht!

Posted in Uncategorized by

Dat ik eigenlijk niet van plan was hier nog een jaaroverzicht neer te pennen. Ik had het hier al gedaan en hoe 2017 ook zijn stempel op mijn wereld heeft gedrukt, het was vooral een jaar dat ik liever snel wil vergeten.

cristian-escobar-oudjaar

Zelfs het einde van 2017 is niet zoals ik het zou willen: mijn huis is dan wel nog gepoetst geraakt maar ik heb nog een overvolle mailbox en een to do-lijstje dat ik liever vandaag nog had kunnen afwerken.

Afscheid

Best dat ik vorig jaar geen glazen bol had. 31 december 2016 was eigenlijk nog vrij zorgeloos. We hadden nog alle hoop dat het wel allemaal goed zou komen. Helaas bleek de eerste dagen van het jaar al dat mijn meter de jarenlange strijd tegen kanker zou verliezen. Dat het uiteindelijk zo snel zou gaan had niemand zien aankomen. Het verlies van mijn tante bepaalde ook grotendeels de rest van het jaar.

Het was niet de enige zware klap. Begin september liet een goede vriend het leven bij een duikongeval. Ik kan dat nog altijd niet goed plaatsen. Zonder hem was ik geen duikinstructeur geworden. En al zeker niet zo’n goeie ;-) Spreken op zijn begrafenis was een van de moeilijkste dingen die ik ooit moest doen. Vroeger vierden we oudjaar altijd samen, met spelletjes als Hints als hoogtepunt. De laatste jaren stond het duiken hier op een lager pitje. Hij grapte soms wel dat een mens bijna geld zou geven om me nog eens te zien. Awel John, het is nu omgekeerd <3

Positieve focus

Het was niet allemaal kommer en kwel. Er waren in 2017 ook veel mooie momenten en daar wil ik liever op focussen. Vriendschappen kregen nieuw leven ingeblazen en er waren ook veel mooie familiemomenten. Ik begon het jaar met een magische reis naar het Finse Winter Wonderland en ik vertoefde zo vaak ik kon in mijn geliefde Zweden of aan onze strandcabine. Ik reisde naar Lapland en liep de eerste Urban Trail in Stockholm. Met Polen mocht ik een nieuw land aan mijn lijstje van bezochte landen toevoegen. Verder was het op reisgebied een eerder rustig jaar, voor mijn doen toch. In december ging het naar Kopenhagen, Malmö en Göteborg om de kerstsfeer op te snuiven en met kerst trokken we vorige week nog naar Zeeland voor een familieweekendje.

Op professioneel gebied was het een druk en interessant jaar. Sinds januari schrijf ik wekelijks een column voor Deze Week (ook via deze weg nog eens bedankt voor de vele leuke reacties die ik wekelijks krijg!), ik schreef een aantal reisreportages voor KW en ook beide website (Living by the Sea en Take me to Sweden) lopen als een trein met voor Living by the Sea deze maand een nieuw bezoekersrecord. Daarnaast had ik enkele zeer leuke PR-klanten en gaf ik af en toe een workshop. Ook voor het komende jaar ziet het er veelbelovend uit!

En dan graag nog een speciale shout out voor mijn parttime collega’s bij Visit Oostende. Ik denk dat jullie nog niet half beseffen hoe blij ik ben dat ik in jullie team zit. Hashtag emo.

2018

Ik heb daarnet nog even mijn doelen voor 2018 op een groot blad papier neergeschreven. Een aantal ervan zijn zelfs al ingepland in mijn agenda. Kwestie van de koe bij de horens te vatten. Direct in actie schieten. Dat ga ik nu ook doen of ik zit straks aan de feesttafel in pyjama ;-)

Hou het veilig vanavond. Ik wens jullie allemaal een warm en liefdevol eindejaar en schitterend begin van 2018!

Liefs,

Heidi

xxx

december 31, 2017
/

Hoogtepunten Centraal-Finland

Posted in Europa, Finland, Scandinavië by

Het jaar begon ik in Finland. Als klein Belgje was ik geselecteerd uit honderden internationale bloggers om samen met een 50-tal andere bloggers aan de Nordic Blogger’s Experience mee te doen. Het werd een onvergetelijke reis. Terwijl ik stilaan mijn koffers weer mag beginnen maken (ongelooflijk maar voor het tweede jaar op rij selecteerden ze mij!) om naar Finland af te reizen, kijk ik graag nog even terug op die fantastische tijd in Centraal-Finland.

Centraal-Finland (2)

Natuur

Vroeger kon ik me eigenlijk niet inbeelden dat ik graag naar koude bestemmingen zou reizen. Bij vakantie dacht ik altijd aan warm en zon. Ik geloof dat daar met mijn reis naar Antarctica verandering in gekomen is. Ik was helemaal betoverd door dat witte landschap en zou liefst nog eens terug gaan. Helaas is Antarctica niet direct bij de deur en kost het een kleine auto om er naartoe te reizen.

Sindsdien kreeg Scandinavië een speciaal plaatsje in mijn hart. Het begon eerder toevallig met een werkreis naar Rovaniemi. Daarna kwam de liefde voor Zweden en vorig jaar ontdekte ik ook de winterpracht van Centraal-Finland. Hoe donker de dagen er ook zijn, het witte sneeuwtapijt maakt het allemaal wat lichter. Je kan er uren wandelen of zelfs rijden zonder iemand anders tegen te komen. En die kou? Daar kleed je je toch gewoon op?!

Winterse activiteiten

Iedereen zet Lapland op zijn wishlist maar wist je dat je dezelfde natuurpracht en dezelfde winterse activiteiten ook in Centraal-Finland vindt? Vaak ook goedkoper en minder toeristisch. In Centraal-Finland kan je net zo goed (en volgens sommigen zelfs beter) het Noorderlicht aanschouwen. Je kan er ook een sneeuwschoenwandeling maken, ijsvissen, schaatsen op natuurijs,… Check dit!

Vuurtjes

Centraal-Finland (1)

Na al dat buitenspelen wil je natuurlijk graag even opwarmen. Maak een vuurtje (of laat het maken) en nestel je op de schapen- en rendiervelletjes die er rond liggen. Om het helemaal af te maken drink je warm bessensap. Hartverwarmend!

Sneeuw

Beeld het je in: je zit in een hot tub. Het is avond en de hot tub staat buiten, midden in een Fins bos. Plots begint het te sneeuwen. Zie je het voor je? Wel dat was een magisch moment dat me altijd zal bijblijven. Echt uniek om mee te maken!

Centraal-Finland (3)

Sauna

Ik hou wel van een sauna-sessie. Sauna maakt echt deel uit van de cultuur in Finland. Word je uitgenodigd bij Finnen thuis, staat de sauna meestal al aan. Nog leuker dan de sauna zelf vond ik het afkoelmoment: rollen in de sneeuw of ice-dipping in een gat in het ijs. Het klinkt erger dan het is. Je moet het echt zelf eens proberen om te weten welke sensatie dit is. Ik kijk er echt al naar uit om in 2018 weer in de sneeuw te rollen of in een ijswak te zwemmen. Als je me zot verklaart, komt dat vooral omdat je het zelf wellicht nog niet geprobeerd hebt :-)

Dus ja, ik hou wel van de winters in Scandinavië en sta te popelen om te vertrekken!

december 30, 2017
/

3x lekkere en simpele ovenschotels

Posted in Eten & drinken by

kawin-harasai-ovenschotel

Vroeger hadden we tussen de vriendinnen een ovenschotel die heen en weer reisde. Vriendin 1 kookte iets en nam die mee naar vriendin 2 om daar in de oven te schuiven als we een dinner date hadden. De schotel bleef daar tot die gevuld weer naar vriendin 3 verhuisde en weer terug. Een verrassend leuk en handig concept. De heen-en-weer-ovenschotel gaat niet meer zo heen-en-weer maar ik ben fan gebleven van ovenschotel-gerechten! Je kan de voorbereidingen op voorhand doen en tegen etenstijd moet je enkel nog de schotel in de oven schuiven. Vandaag deel ik mijn 3 favoriete gemakkelijke en snelle ovenschotel-recepten (vooral voor mezelf zodat ik de receptjes altijd en overal bij de hand heb en misschien heb jij er ook wat aan).

1. Lasagne

 

Comfort food. Voor mij is dat pasta met tomatensaus en kaas. In allerlei vormen dus ook als lasagne. Met dit receptje scoor ik elke keer en het is eigenlijk geen werk om dat zelf klaar te maken.

Ingrediënten lasagne (voor 4 personen)

  • 500 gram romatomaten
  • 250 ml soyaroom
  • 150 gram geraspte kaas (voor gratin)
  • 1 ui
  • 1 preistengel
  • 1 wortel
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • Lasagnevellen of 2 aubergines
  • klein potje tomatenpuree

Bereiding lasagne

Was en schil de groentjes. Als je net als ik een Magimix Cook Expert hebt, dan kan je de groenten gewoon in grote stukken in de RVS-kom doen. Voeg hier ook het potje tomatenpuree aan toe. Zet op het programma ‘Sudderen’ en begin op 1b, eventueel kan je een tijdje een stand horen schakelen afhankelijk van hoe fijn je je saus wil. Heb je geen Cook Expert dan moet je zelf de groentjes fijn snijden en op een zacht vuurtje laten pruttelen terwijl je er regelmatig goed in roert.

Wil je aubergines gebruiken ipv lasagnevellen, snij dan lange schijven en gril deze even.

Neem een ovenschotel en begin met een laagje saus. Hier doe je dan een laagje lasagnevellen of aubergineschijfjes over, dan weer saus,… tot je ingrediënten op zijn. Strooi hier nog de geraspte kaas over en zet een halfuurtje in de oven op 200 graden. Smakelijk!

2. Zalm met broccoli-gratin

Volgend receptje kan je bezwaarlijk een receptje noemen. Het is hét recept als je snel iets op tafel wil toveren dat toch indruk maakt op je gasten maar waar je amper tijd voor nodig hebt. Er is ook een variant waarbij je de broccoli-gratin en de saus zelf maakt maar dat gebeurt hier eerlijk gezegd erg weinig bij dit recept.

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 4 zalmfilets (diepvries of vers)
  • broccoli-gratin (kant-en-klaar, diepvries)
  • Tomaten-kruiden-roomsaus (uit Delhaize, ligt bij de vis – ik probeer volgende keer de naam op te schrijven)
  • Olijfolie

Bereiding

Doe wat olijfolie in een grote ovenschotel. Leg hier de zalmfilets op en de broccoligratin (kan eventueel ook in een aparte schotel). Zet in de oven volgens de bereidingstijd op de verpakking. Haal de zalm er 5 minuutjes op voorhand uit om er de saus over te gieten en zet opnieuw in de oven.

3. Gevulde zoete puntpaprika’s

Ook alweer zo eenvoudig en lekker dat mijn receptje voor zoete puntpaprika’s zeker niet in dit lijstje mocht ontbreken.

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 2 puntpaprika’s
  • zakje rijst
  • bolletje mozzarella
  • geraspte kaas
  • handvol kerstomaatjes
  • saffraan
  • (vegetarisch) gehakt
  • eventueel rood pepertje

Bereiding

Kook de rijst. Was de puntpaprika’s en snij ze overlangs in 2. Verwijder alle pitjes. Leg de puntpaprika’s in een ovenschotel. Was en snij de kerstomaatjes in kleine stukjes. Doe wat olijfolie in een pan en bak hier het vegetarische gehakt in. Eventueel kan je het rode pepertje er ook bij doen (zaadjes binnenin verwijderen als je het niet te pikant wil!). Meng hier ook de stukjes kerstomaat onder en doe er op het einde ook wat geraspte kaas bij. Dit mengsel is de vulling van de puntpaprika’s. Werk af met schijfjes mozzarella en plaats in de oven. Als de mozzarella mooi gesmolten is, is de ovenschotel klaar.

Ken jij nog lekkere (vegetarische) ovenschotels die ik zeker eens moet uitproberen? Link gerust hieronder!

december 27, 2017
/

Port Lockroy, een uniek postkantoor in Antarctica

Posted in Antarctica by

In 2006 had ik het grote geluk naar Antarctica te mogen reizen. Een van de meest intrigerende plekken was Port Lockroy. Op Port Lockroy bevindt zich het zuidelijkste postkantoor ter wereld. De helft van het jaar zijn de enige inwoners van het eiland 2000 pinguïns. De andere helft van het jaar krijgen ze menselijk gezelschap.

Het zuidelijkste postkantoor ter wereld

Port Lockroy ligt op Goudier/Wiencke Islands bij het Antarctisch Schiereiland. Deze natuurlijke haven werd in 1904 ontdekt  en was oorspronkelijk in gebruik voor de walvisvangst. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was het een Britse militaire basis en tot begin jaren ’60 een poolstation. In 1996 werd het voormalige Britse poolstation gerenoveerd en opende het als museum, postkantoor, souvenirshop en beperkte wetenschappelijke onderzoeksbasis. Nu is het een van de populairste bestemmingen voor de tientallen cruiseschepen die Antarctica elk jaar aandoen.

Het postkantoor is enkel open van november tot maart, als het zomer is in Antarctica en de temperatuur varieert tussen -20 en +5 graden. Het is er dan ook 24u per dag licht. Je kan er souvenirs kopen, postkaartjes versturen met unieke postzegels en je paspoort laten afstempelen. Wanneer je postkaartje in België aankomt, hangt van verschillende factoren af. De post wordt op onregelmatige tijdstippen meegegeven met de schepen die het eiland aandoen. Daarna duurt het nog zo’n 2 weken vooraleer de post op de eindbestemming geraakt. De kans is dus heel groot dat je, als je een kaartje naar jezelf stuurt, je al lang thuis bent voor je kaartje in je brievenbus zit. Elk jaar worden zo’n 80.000 brieven en postkaartjes verstuurd vanuit Port Lockroy.

Gentoo penguin - Port Lockroy - Antarctica

Pinguïns

Het postkantoor is omsingeld door zo’n 2000 Gentoo of ezelspinguïns. Naast de toegangsdeur van het postkantoor is elk jaar wel een broedende pinguïn te vinden. Dit is dan ook de enige plaats in Antarctica waar je de 4-meter regel niet moet volgen. Bezoekers op Antarctica moeten immers steeds een minimum afstand van 4 meter tot de fauna respecteren. De dieren zelf moeten deze regel natuurlijk niet volgen en mogen zelf wel dichter komen. Ook aan de ingang van het postkantoor vervalt deze regel dus.

Werken in Antarctica

Het is een grote droom van me: ooit eens een paar maanden tewerkgesteld te zijn op Antarctica. Aangezien ik niet echt een wetenschappelijke achtergrond heb, zijn het aantal vacatures waarvoor ik in aanmerking zou komen al een stuk beperkter. Toch zijn er soms ook vacatures voor andere profielen. Zo heeft het postkantoor van Port Lockroy elk jaar een paar vacatures voor postbediendes. In ruil voor een bescheiden loon en kost + inwoon sta je samen met je collega’s in voor de dagelijkse werking en het onderhoud van het kleine postkantoor en bijhorende museum annex souvenirshop. Verder moeten ze ook de pinguïnpopulatie in de gaten houden en toezien dat de bezoekers het Verdrag van Antarctica volgen en de lokale natuur respecteren. Zelfs als je weet dat er geen toilet is en geen stromend water is, blijft dit voor mij een droomjob.

Unieke postkantoren

Ook helemaal aan de andere kant van de wereld, op de Noordpool vind je een uniek postkantoor. In Rovaniemi kan je het hele jaar door je kerstkaartjes posten. De kerstman zorgt er dan voor dat ze in de weken voor kerst ook effectief verstuurd worden. Ken jij nog unieke postkantoren?

december 25, 2017
/