Warme chocolademelk

Posted in Eten & drinken by

De zomer zal wel mijn favoriet seizoen zijn maar eigenlijk is er voor elk seizoen wel wat te zeggen. In de herfst en de winter geniet ik ook van een lange strandwandeling. Even uitwaaien, zeggen ze dan. Hoewel dat in de herfst vaak letterlijk is. Een frisse neus halen, past dan weer perfect bij winters vriesweer. Minstens even plezant als die strandwandeling is achteraf thuis op de bank weer opwarmen met een lekkere kop warme chocolademelk. Het heerlijke gevoel van die warme tas tussen je handen geklemd… picture perfect!

Warme chocolademelk

3 recepten voor heerlijk warme chocolademelk

Traditionele warme chocolademelk

Voor een liter klassieke chocolademelk met echte chocolade heb je ongeveer 200 gram pure chocolade nodig. Wil je de chocolademelk intenser doen smaken, dan kan je meer chocolade toevoegen of minder melk gebruiken.
Doe de chocolade in kleine stukjes en smelt ze in een klein beetje (ongeveer een kopje) melk. Als alle chocolade gesmolten is, giet je de rest van de melk er beetje bij beetje bij terwijl je verder roert. Eventueel kan je er nog wat kaneel aan toevoegen. Afwerken kan met een beetje slagroom waarover je eventueel nog wat cacao kan strooien.

Andere afwerkingssuggesties: marshmellows, speculooskruimeltjes,… Of voeg er eens een scheut Baileys of Amaretto aan toe!

Warme chocolademelk met restjes

Is de pot Nutella zo goed als leeg? Breng een beetje melk aan de kook en giet dit in de pot Nutella. Goed roeren en je hebt een lekkere chocolademelk! Dit eenvoudige receptje kan je trouwens ook toepassen op de pot speculoospasta. Iemand die het al eens geprobeerd heeft met pindakaas?

Witte chocolademelk

Breng een halve liter melk aan de kook en roer hier 250 gram kleine stukjes witte chocolade onder. Goed roeren en meteen serveren!

Mijn favoriete chocolademelk

Mijn favoriete chocolademelk is een witte chocolademelk op basis van cocosmelk. Als afwerking doe ik er slagroom en speculooskruimeltjes op. Een caloriebom maar af en toe mag zo’n verwennerijtje hé :-)

Wat lekkers voor bij de chocomelk

Tips voor wat lekkers bij de chocomelk kan je ook bij Living by the Sea (en op Take me to Sweden) vinden. Ik zet even een paar links naar receptjes voor je op een rijtje.

PS Wat denk je van een winterse fika-picknick? Maak enkele lekkere gebakjes klaar en giet je warme chocomelk in een thermos. Pak ook een paar fleece dekentjes en een schapenvelleke om op te zitten in. Enkele jaren geleden, toen we gingen schaatsen op de bevroren vaart, nam ik een thermos warme chocomelk mee (met een smaakje – Baileys) en wat koekjes om tussendoor weer op krachten te komen. Heerlijke herinneringen!

november 15, 2017
/

Filter het blauwe licht voor gezonde ogen

Posted in Freelance life by

Het aftakelingsproces is ingezet. Nu ja, niet echt. Sinds enkele weken draag ik preventief een bril als ik achter de computer zit. Het zit zo: in september zat ik vele uren achter de computer en mijn ogen waren echt vermoeid. Ik had vroeger echt goede ogen en maakte me een beetje zorgen. Ik besloot een afspraak bij de opticien te maken. Met mijn ogen bleek alles prima in orde en toch keerde ik met een bestelbon voor een bril naar huis.

De vermoeide ogen waren zeer waarschijnlijk veroorzaakt door de talrijke uren achter de laptop. Zowat elk beeldscherm straalt namelijk blauw licht uit. Dat blauw licht zorgt er verder ook voor dat je ‘s avonds moeilijk de slaap kan vatten. Er bestaan dus brillen met een blue filter die het blauwe licht filteren. Ondertussen heb ik de bril al een ruim een maand in gebruik en leek het me wel een goed idee om jullie even te vertellen hoe die bril me bevalt.

Blue filter glasses

Blue filter

De bril die ik heb is dus eentje zonder versterkte glazen maar wel met een zogenaamde blue filter. Deze filtert het blauwe licht en zorgt ervoor dat het licht zachter wordt. Als ik door mijn bril kijk, zie ik daar geen verschil van. Het is niet dat het beeld verkleurt ofzo. Maar na een tijdje merk je wel dat het ‘makkelijker’ is om te kijken. Het beeld is veel rustiger en je ogen voelen niet zo vermoeid.

Ook al heb ik sinds september nog altijd vele uren achter de computer doorgebracht, toch voelen mijn ogen zo vermoeid niet meer. Als ik de bril eens vergeet en zonder bril achter de computer plaatsneem, voel ik na een tijdje dat mijn ogen vermoeid worden. In het kort: met de bril merk ik eigenlijk geen verschil, dat verschil merk ik pas als ik nog eens zonder bril op de computer ga. Dus ja, ik denk wel dat ik na ruim een maand met mijn bril met blauwe filter kan concluderen dat het helpt!

Geen blauw licht voor het slapen

Nog een ander bijkomend pluspunt is dat ik sindsdien ook beter slaap. Als ik een avondje doorwerkte en dan meteen ging slapen, lag ik vaak nog een hele tijd wakker. Dat blauwe licht heeft namelijk ook een negatief invloed op je nachtrust. Het blauwe licht voorkomt de aanmaak van melatonine. Dit hormoon geeft de hersenen het signaal dat het tijd is om te gaan slapen en zorgt voor een goede nachtrust. Niet goed slapen heeft heel wat negatieve effecten op je gezondheid: van een hoge bloeddruk tot concentratieproblemen en moeilijkheden om af te vallen.

Let wel, overdag is wat blauw licht wel goed en zorgt het ervoor dat je goedgezind bent en productief en energiek de dag doorkomt. Je hoeft dus niet de hele tijd alle blauw licht te blokkeren!

Computerprogramma

Geen zin in een bril? Er zijn ook computerprogramma’s zoals f.lux die ervoor zorgen dat je scherm zich aanpast qua kleuren en helderheid aan het tijdstip (volgens de tijdzone waarin je zit). Dit heb ik zelf niet uitgetest maar toen ik op Facebook over mijn bril vertelde, kreeg ik deze wel meermaals als tip.

Heb jij ook soms last van vermoeide ogen? Of heb je een bril met filter voor het blauwe licht? Nog andere tips? Benieuwd naar jullie reacties!

november 13, 2017
/

Kerst

Posted in Party Time! by

Kerst komt eraan! Ik sta te popelen om mijn kerstboom te zetten. In afwachting heb ik alvast alle artikels die hier al verschenen zijn over kerst of de winter verzameld.

minimalistische kerst Kerstspelletjes voor het hele gezin

Voor een feilloos feestje

georganiseerd
Eindejaarsplanning

Cadeautips

Babycadeautjes naaien

Receptjes

Alcoholvrije drankjes Kreeft koken

Meer receptjes vind je hier.

Wintertips

vechten tegen wintermoeheid Let it snow

Winteruitjes en -reisjes

Winterwandeling Damme Helsinki in de winter winteractiviteiten Hoge Noorden

Meer Living by the Sea? Volg LBTS dan ook op Facebook, Instagram en Twitter!

Alle artikels “Kerst en winter” vind je hieronder.

november 11, 2017
/

Making memories: Winter Efteling met de metekindjes

Posted in Europa, Nederland by

13 november begint de Winter Efteling weer en dat lijkt me een leuk moment om even op ons winters bezoekje van vorig jaar terug te blikken. Zoals je hier kan lezen, proberen we de metekindjes vooral ervaringen cadeau te doen. De 2 metekindjes wisten op voorhand niet waar hun 2 meters (mijn zus is meter van de ene helft, ik van de andere helft) hen mee naartoe zouden nemen. Ze waren nog nooit in de Efteling geweest en naar eigen zeggen stond dat al zoooo lang op hun verlanglijstje! Van zodra de eindbestemming bekend was, was onze missie dus eigenlijk al geslaagd :-)

Winter Efteling (2)

De Winter Efteling heeft ondertussen al een rijke traditie. Dit jaar start de Winter Efteling op maandag 13 november en loopt tot 31 januari. Wij waren tegen openingstijd in het park en bleven tot na de magische Aquanura-watershow. Benieuwd naar ons dagje quality time met de metekindjes? Onderaan vind je nog een video-verslag.

Niet missen tijdens de Winter Efteling

De kerstdecoratie

De Efteling is altijd prachtig aangekleed. Ik hou ervan hoe ze zelfs tot in de kleinste details los gaan met de aankleding van het park. Met kerst is het net nog allemaal een beetje sprookjesachtiger. Een beetje kouder, dat ook, maar er zijn voldoende binnenruimtes en vuurtjes waar je even kan opwarmen. Zelf extra warme kledij meenemen is natuurlijk ook geen overbodige luxe.

De kerstanimatie

Terwijl de metekindjes een zotte overkopcoaster deden, gingen mijn zus en ik ons wat opwarmen aan een van de vuurtjes. Niet veel later begon een groepje muzikanten rond het Vreugdevuur te zingen. Voor we het wisten stonden we mee door onze knieën te zakken op maat van de muziek. Zoveel sfeer! Eerder die dag hadden we de Vuurprins en de Sneeuwprinses ook al gezien. Knappe zangprestaties, adembenemende kostuums,… een echt sprookje!

Het Sprookjesbos

Hoewel de meisjes vooral uitkeken naar de wildere attracties zoals Baron 1898 en Joris en de Draak wist het Sprookjesbos hen ook te bekoren. Van die coasters die overkop gaan, hadden ze geen schrik maar in het huisje van Sneeuwwitje kwamen ze toch plots dichter staan en kneep er zelfs eentje van schrik in mijn hand. Ik was dan weer onder de indruk van het feit dat ze het sprookje van Repelsteeltje kenden want dat verhaaltje had ik hen niet kunnen vertellen. Op één of andere manier past zo’n bezoekje aan het Sprookjesbos perfect bij de kerstsfeer!

Winter Efteling (1)

Droomvlucht (en Symbolica)

De meisjes wilden heel graag samen met hun meter in een attractie. Droomvlucht bleek daarvoor de perfecte attractie. We waren alle vier onder de indruk. Om niets te verklappen ga ik niet zeggen welk stuk ik het leukste vond ;-) Sinds deze zomer heeft de Efteling er nog een attractie bij. Symbolica is de grootste en duurste attractie die het park ooit bouwde en ik weet zeker dat dit een populaire attractie zal zijn tijdens de Winter Efteling.

TIP van een kenner: download op voorhand de gratis Efteling-app waar je o.a. de wachttijden kan zien. De app is ook meteen je digitale parkplan en zoveel meer!

Langlaufen!

De week voor ons bezoekje aan de Winter Efteling had ik voor het eerst gelanglauft. Ik was dus nog in een langlauf-state-of-mind en vond de langlaufpiste bij het Hijgend Hert zo de max! Het moeten dus niet altijd de zotste attracties zijn.

Food

Waar ik me kan inbeelden dat je, als je in de zomer een pretpark bezoekt, je een picknick meeneemt, zou ik dat in de winter eigenlijk afraden. Er zijn zoveel leuke eetplekjes met lekker eten (en vaak ook gezonde opties) dat het gewoon fijn is om een rustmoment in de dag in te bouwen en binnen iets te gaan eten en ondertussen zelf ook op te warmen. De Octopus, Polle’s Keuken en Pinokkio zijn mijn favorieten.

Wist je dat je ook Oud en Nieuw in de Efteling kan vieren? Zij was er vorig jaar bij en schreef zo’n heerlijk verslag dat ik dat ooit ook zelf eens wil doen, oudjaar vieren in de Efteling!

Een dagje Winter Efteling – video

Mijn monteer- en regisseerkwaliteiten kunnen beter maar ik wou je de leuke en enthousiaste reacties van de metekindjes niet onthouden.

Disclaimer: ik heb het geluk als freelancer voor de Efteling te mogen werken maar ik ben ook echt en oprecht enthousiast over dit park. Dit is dus een persoonlijk verslag dat ik ook had geschreven los van mijn professionele band met de Efteling.

november 10, 2017
/

Wedstrijden organiseren: do’s & don’ts

Toen ik enkele maanden geleden een grote blog een wedstrijd zag organiseren waarbij je moest ‘delen & liken’, schreef ik onderstaand artikel. Een wedstrijd volgens het ‘share & like’-principe mag niet volgens de gebruiksvoorwaarden van Facebook en volgens de Belgische wetgeving. Blijkbaar weten maar heel weinig mensen dit? De post bleef tussen mijn concepten staan maar nu ik zag dat in een Facebookgroepje dezelfde vragen gesteld werden, leek het me wel een goed moment om hier op ‘publish’ te klikken.

Heb je zelf geen blog, kan onderstaande info misschien alsnog handig zijn voor je job? En anders sla je deze post natuurlijk gewoon over. Morgen zijn we er weer met een ander artikel! 

Een wedstrijd organiseren: waar moet je aan denken?

Achter de schermen ben ik momenteel druk bezig met het organiseren van een grote wedstrijd voor Take me to Sweden. Ik heb de voorbije weken dus vrij veel research gedaan. Ook jobgerelateerd organiseer ik al eens een (online) wedstrijdje.

Enkele zaken waar je aan moet denken:

  • Waar moeten we wettelijk gezien rekening mee houden?
  • Wat mag volgens het platform waar we de wedstrijd willen houden?
  • Het wedstrijdreglement (verplicht ook al gaat het maar om een kleine give-away!)
  • Hoe en wanneer kiezen we de winnaar?
  • Hoe geraakt de prijs bij de winnaar?

Wedstrijden: het wettelijke kader

Ik ga hier eventjes uit van wedstrijden die in België georganiseerd worden. In Nederland of andere landen kan dit anders zijn. Het belangrijkste waar je rekening mee moet houden is de Belgische wetgeving rond loterijen, kansspelen en wedstrijden. Voor het organiseren van een tombola of loterij heb je als vzw een vergunning nodig. Elke andere persoon of organisatie kan zelf geen loterij of tombola organiseren, tenzij de Nationale Loterij de organisatie op zich neemt. Met andere woorden: de onschuldige hand mag eigenlijk niet want dit is ook gebaseerd op een soort loterij.

Een wedstrijd mag je wel organiseren. Het verschil met een wedstrijd is dat het lot bij een wedstrijd de winnaar niet bepaalt. Je kan dit dus oplossen door iets te verwachten van de wedstrijddeelnemers zoals bijvoorbeeld een schiftingsvraag (hoewel deze dan weer wel op toeval berust en je dus best een indicatie kan geven – zoals ‘bij de vorige wedstrijd ontvingen we 2345 antwoorden’), een originele slogan te bedenken of iets anders waarbij kennis of vaardigheid nodig zijn. Ook snelheid (de eerste 10 die reageren,…) telt.

Het wedstrijdreglement

Hoe klein de wedstrijd ook is, het is aan te raden om een wedstrijdreglement te voorzien om discussies achteraf te vermijden. Een wedstrijdreglement moet vrij raadpleegbaar zijn en bijvoorbeeld op vraag toegestuurd kunnen worden. Er bestaan standaard wedstrijdreglementen die je makkelijk kan aanpassen voor eigen gebruik.

Wat moet er in een wedstrijdreglement?

  • Gegevens van de organisator
  • Deelnamevoorwaarden
  • Verloop van de wedstrijd (looptijd, hoe en wanneer wordt de winnaar bekendgemaakt,…)
  • Hoe en wanneer kan de winnaar zijn prijs in ontvangst nemen
  • Soort disclaimer om je als organisator in te dekken tegen onvoorziene omstandigheden die buiten eigen wil gebeuren (bv technisch probleem)
  • Gaat het om een wedstrijd op Facebook moet je ook duidelijk stellen dat Facebook niet geassocieerd met of verantwoordelijk gesteld kan worden voor de wedstrijd.

Ik heb zelf ook zo’n standaard wedstrijdreglement. Stuur me gerust een mailtje bij interesse dan kijk ik hoe ik het kan delen. 

Een wedstrijd op Facebook wat mag/mag niet?

Je kan op elk platform een wedstrijd organiseren. Omdat de meeste wedstrijden tegenwoordig via Facebook lopen en ik bijna dagelijks wedstrijden tegenkom die indruisen tegen de voorwaarden van Facebook wil ik er hier toch even dieper op in gaan.

Wat mag niet op Facebook?

  • Wedstrijden waarbij je iets moet delen om te kunnen deelnemen. Je mag de ‘share’-functie van Facebook dus niet als voorwaarde stellen voor deelname. Idem voor de ‘like’-functie. Je mag wel zeggen dat ze het gerust mogen liken en delen maar telt dus niet voor de wedstrijd.
  • Deelnames waarbij mensen iets moeten delen op hun persoonlijk profiel.
  • Deelnames waarbij mensen die niet op een foto staan zich daar toch moeten taggen.

Opgelet met wedstrijden waarbij diegene met de meeste likes op zijn bijdrage wint! Een tijdje geleden kreeg ik een paniektelefoontje van een vereniging die een wedstrijd op Facebook had georganiseerd waarbij de meeste likes won. De deelnemers gingen erg creatief aan de slag en maakten nieuwe profielen aan om likes te verzamelen. De vereniging had zich op voorhand niet goed geïnformeerd, had geen wedstrijdreglement en zat met de handen in het haar.

Wat mag wel?

Als je bovenstaande leest, lijkt het alsof er niet veel is dat je wel mag doen. Toch kan je met een beetje creativiteit nog altijd erg leuke wedstrijden organiseren op Facebook. Zo mag deelnemers wel gevraagd worden je post te liken, iets te posten op jouw pagina of een reactie achter te laten.

Praktische tips voor het organiseren van een wedstrijd

Een wedstrijd organiseren houdt dus meer in dan je op het eerste zicht zou denken. Naast bovenstaande is het ook belangrijk om even stil te staan bij hoe je de wedstrijd bekend wil maken en hoe de prijzen bij de winnaars komen. Bij een give-away op de blog is het bijvoorbeeld het handigst als je afspreekt met de prijzenschenker dat zij de prijs rechtstreeks naar de winnaar sturen als je wil vermijden dat jij met torenhoge verzendkosten zit.

Organiseer jij wel eens een wedstrijd? Heb je nog aanvullingen op bovenstaande? Laat het zeker weten in de comments. Ook: regelgevingen veranderen. Merk je iets op dat niet meer up-to-date is, geef dan zeker een seintje! 

november 9, 2017
/

Soep met (of zonder) de Magimix Cook Expert

Posted in Eten & drinken by

Een paar weken geleden kocht ik, na jaren twijfelen en vergelijken, dan toch geen Thermomix maar een Magimix Cook Expert. Een unboxing video kan je hier zien. Ondertussen heb ik er al vrij veel mee geëxperimenteerd en één van mijn favoriete dingen om met de Magimix klaar te maken zijn soepen. Soms moet het allemaal niet ingewikkeld zijn. En geef toe, een tas lekkere soep met een stukje (zelfgemaakt) brood met boter is toch echt comfort food? Van zodra de temperatuur zakt, maak ik om de paar dagen een pot verse soep. Soms eet ik dan dagen na elkaar dezelfde soep, soms vries ik enkele porties in.

Soep Magimix tomatensoep

Soep klaarmaken met de Magimix Cook Expert

Voor de eerste receptjes die ik klaarmaakte, volgde ik het bijgeleverde kookboek van Magimix. Eens ik de machine wat onder de knie had, begon ik ook met andere receptjes te experimenteren of er mijn eigen draai aan te geven.
Met de Magimix Cook Expert is het echt supergemakkelijk om soep te maken. In het kort komt het hier op neer: alle groenten, kruiden en bouillon in de RVS-kom doen en op het knopje drukken. Er zitten 2 soepprogramma’s in: eentje voor soep met nog stukjes en eentje voor een romige soep. Ik prefereer de romige soep en echt: zo fijn als de Magimix de soep krijgt, kreeg geen enkele staafmixer die ik vroeger gebruikte het. Met de Magimix zet je in een halfuurtje lekkere soep op tafel (je hebt er zelf maar een paar minuutjes werk aan). Bovendien houdt de Magimix de soep ook tot 2u warm.

Deze soepreceptjes heb ik allemaal met de Magimix klaargemaakt maar je kan het natuurlijk ook gewoon met een mixer doen. Kook dan eerst de groenten en ga er aan het einde met je mixer door.

Recept: Tomatensoep

Zoals bij waarschijnlijk veel mensen is tomatensoep mijn absolute favoriet. Zonder balletjes maar met een lepeltje mascarpone. Heerlijk! Persoonlijk vind ik deze tomatensoep de dag later nog lekkerder.

Benodigdheden tomatensoep

  • 1 ui
  • 1 kg soeptomaten
  • teentje knoflook
  • paar blaadjes basilicum
  • 500 ml bouillon (of 500 ml water + bouillonblokje)
  • 1,5 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • soeplepel mascarpone
  • Eventueel kan je er nog een soeplepel suiker aan toevoegen maar zonder gaat ook perfect!

Bereiding tomatensoep

Snij de ui en de tomaten in vier. Pel de knoflook. Gooi alles (behalve de mascarpone) in de pot en doe het deksel er op. Zet de Magimix op programma ‘romige soep’. Zet het programma na 25 minuten even op stop om er de mascarpone bij te voegen en druk daarna weer op ‘auto’. De laatste 2 minuten van het programma gaat de Magimix alles goed mixen en dan is de soep klaar om te serveren!

Recept: zoete aardappel-wortelsoep

Dit receptje staat als extra suggestie in het Magimix-kookboek. Ik denk niet dat ik spontaan soep zou maken van zoete aardappel. Een ontdekkning! Geen fan van zoete aardappel? Neem dan gewoon 600 gram wortels en laat de zoete aardappel achterwege.

Benodigdheden zoete aardappel-wortelsoep

  • 1 ui
  • 300 gram wortels
  • 300 gram zoete aardappel
  • 1 el olijfolie
  • 1 koffielepel komijn
  • 400 ml bouillon
  • 3 el roomkaas

Bereiding zoete aardappel-wortelsoep

Tja, veel bereiding is er niet aan. Ik doe de wortels in grote stukken in de pot, idem voor de zoete aardappel. Alle ingrediënten, behalve de roomkaas gaan in de RVS-kom en ik zet het programma ‘romige soep’ op. Op 5 minuutjes voor het einde zet ik het programma even stop om de roomkaas erbij te doen en dan laat ik de Magimix weer verder zijn werk doen. That’s it :-)

Pastinaaksoep

Vervang de zoete aardappel en/of de wortels door pastinaak. Laat de roomkaas achterwege en doe er muskaatnoot ipv komijn in. Je leest het, je kan eindeloos variëren!

Recept bloemkoolsoep

Voor ik mijn Magimix had, zou het eigenlijk niet in me opkomen om bloemkoolsoep te maken. Maar de Magimix Cook Expert maakt er echt zo’n zacht soepje van! Je kan de bloemkool trouwens ook perfect vervangen door broccoli en dan heb je broccolisoep :-)

Benodigdheden bloemkoolsoep

  • 1 bloemkool
  • 1 sjalotje
  • 70 gram boter
  • 1 liter bouillon (of 1 liter water met 2 bouillonblokjes)
  • notenolie
  • 30 gram pistachenoten

Bereiding bloemkoolsoep

Hak de pistachenoten fijn en zet deze even aan de kant. Halveer het sjalotje en breek de bloemkool in stukken. Doe dit samen met de boter en de bouillon in de RVS-kom. Selecteer het programma voor ‘romige soep’. Serveren met een beetje notenolie en wat pistachenoten.

Tip: je kan de pistachenoten ook vervangen door walnoten.

Nog meer soep

Ik heb hierboven een beperkte selectie gemaakt maar je kan eigenlijk vrij gemakkelijk variëren in de ingrediënten. Voor soep heb je ongeveer 500 gram groente op een halve liter vloeistof nodig. Hoeveelheden zijn natuurlijk te vermenigvuldigen/delen naar believen. Zo kan je zelf aan de slag en soep maken van jouw favoriete groente.

november 5, 2017
/

Bezigheden op het vliegtuig

Posted in Reistips by

Bezigheden vliegtuig

Het is naar mijn gevoel te lang geleden dat ik nog eens een langeafstandsvlucht nam. Soms droom ik van een teletijdsmachine die je in een paar seconden van de ene plek naar de andere brengt. Helaas lijkt zo’n uitvinding me nog niet voor meteen.

Tijdens het opstijgen en vlak voor de landing zit ik vaak wat door het raampje naar buiten te staren. Maar als je tussen de wolken vliegt of je vliegt over de oceaan dan heb je het na een paar minuutjes wel gezien. Wat kan je doen in een vliegtuig?

Heb je binnenkort een lange vlucht? Dan haal je hier misschien inspiratie voor bezigheden voor op het vliegtuig.

7 bezigheden voor op het vliegtuig

Slapen

Met stip op nummer 1! Als het even kan, probeer ik een uiltje te knappen. Een oogmasker, een dekentje (een brede sjaal kan ook handig zijn) en een nekkussentje are all you need!
Ik heb nu wel het geluk niet van de grootsten te zijn dus ik kan meestal eigenlijk wel vlot slapen op een vliegtuig. Eén keer had ik echt geluk. Tijdens de terugvlucht van Thailand waren er niet veel passagiers. Ik kon dus maar liefst vier zeteltjes in de middengang inpalmen en gewoon languit slapen!
Die nieuwe cocons in eerste klasse lijken me ook zalig. Helaas niet voor mijn portemonnee.

Werken

Toen ik vroeger voor het werk naar het buitenland moest, probeerde ik de verloren uurtjes zo goed mogelijk te besteden. Ik profiteerde van het wifi-loos zijn en schreef, las, studeerde,… Ook nu ik als freelancer af en toe onderweg ben, neem ik zo vaak mogelijk mijn laptop mee. Een lange vlucht is ideaal om ongestoord aan een strategie of tekst te kunnen werken.
Heb je meetings in het buitenland? Dan kan je deze voorbereiden op het vliegtuig. Keer je terug? Dan kan je al aan de opvolging beginnen. Zo stel ik alvast een paar opvolgingsmailtjes op die ik dan, eens geland kan uitsturen.

Film kijken

Het moet niet allemaal werken zijn wat de klok slaat! De meeste langeafstandsvluchten bieden inflight entertainment aan. Eventueel kan je een dvd afspelen via je laptop of download op voorhand een film om op een tablet te bekijken.

Boek lezen

Reizen is het perfecte moment om te lezen. Pluspunten als je een boek neemt dat aan je bestemming gerelateerd is. Pas wel op met kritische boeken in bepaalde landen. Je wil geen verkeerde signalen geven of onbedoeld aandacht van bepaalde personen trekken.

Muziek luisteren

Ik heb in mijn handbagage altijd een setje oortjes mee. Op veel vluchten krijg je deze gratis. Op andere vluchten bieden ze deze te koop aan maar elke keer nieuwe oortjes is niet meteen goed voor het milieu. Je kan muziek luisteren via het inflight kanaal of je kan luisteren naar muziek die je gedownload had op je smartphone. Let wel op dat je je smartphone in vliegtuigmodus plaatst!

Je reis plannen

Vaak heb ik het voor de trip zo druk dat ik weinig op voorhand kan plannen. Tijdens de vlucht lees ik een reisgids en maak ik een ruwe reisplanning op. Ben ik vier dagen ter plekke, dan bekijk ik wat ik welke dag wil/kan doen. Vaak verander ik ter plekke nog van gedacht maar dan heb ik een idee. Ter plaatse kan ik dan meteen op ontdekking.

TIP: download op voorhand een app die je ook offline kan gebruiken!

De taal leren

Eén van de charmante dingen van reizen is kennismaken met een andere cultuur en een andere taal. Enkele woordjes in de lokale taal spreken helpt je vaak een heel eind op weg.
Dank u, hallo, aub,… een paar woordjes zijn vaak al genoeg om de sympathie van de lokale bevolking te winnen.
In de boekhandel vind je zakwoordenboeken speciaal voor reizigers, of je kan ook echt een cursus volgen. Zelf leerde ik zo onder andere Zweeds. Heel plezant!

Heb jij nog tips om je bezig te houden tijdens lange vluchten?

november 3, 2017
/

De perfecte brunch organiseren: tips & tricks

Wat is er leuker dan op een vrije dag uitgebreid brunchen? Het woord brunch komt van breakfast + lunch. Een brunchbuffet bevat dus gerechten van zowel een ontbijt als een lunch, logisch toch? Een uitgebreide brunch met vrienden of familie is erg populair. Ik ken een aantal goede brunch-adresjes maar vaak moet je lang op voorhand reserveren. Buitenhuis brunchen is erg plezant want geen afwas en al. Wie net plezier beleeft aan de voorbereiding van zo’n brunch organiseren (zoals ik, af en toe) haalt zeker inspiratie uit deze tips voor de perfecte brunch.

brooke-lark-brunch

De uitnodiging

Wat is de gelegenheid, wie wil je uitnodigen, welke gerechten wil je serveren,…? Het zijn maar een paar zaken die je je afvraagt als je een brunch wil organiseren. Je kan een brunch zo formeel of informeel maken als je zelf wil. Je kan werken met een traiteur, je kan alles zelf bereiden, je kan je gasten vragen elk een gerechtje mee te brengen of een combinatie van alle voorgaande.

Mijn ervaring is dat je toch wel even op voorhand moet plannen wanneer je de brunch wil houden. In het algemeen geldt: hoe meer genodigden, hoe moeilijker het zal zijn een datum te vinden en hoe langer op voorhand je dus best kan uitnodigen.

De perfecte brunch voorbereiden

De aankleding

Geef je brunch wat extra cachet door extra aandacht aan de aankleding te besteden. De decoratie moet echt niet ingewikkeld zijn. Kies een kleurenpalet (een hoofdkleur en max. 2 accentkleuren) en zoek wat inspiratie op Pinterest. Met een tafelkleed, servetten en wat decoratie zoals bloemen kom je al een heel eind.

Denk ook na over de opstelling. Stel je buffet zo op zodat iedereen er makkelijk bij kan. Zijn jullie met erg veel, dan kan het slim zijn om het buffet te spreiden over 2 tafels of 2 dezelfde buffetten op te stellen. Voorzie zeker genoeg borden en bestek. Het is zeker qua borden makkelijker om dit op het buffet te zetten dan de tafels al volledig te dekken. Stel je drankbar op een andere plaats op.

Meer volk dan je plaats hebt aan je tafel? Wij hebben 2 plooitafels die tussen mijn broer, zus en ik rondzwerven, afhankelijk van wie ze kan gebruiken. Daar zijn ook een paar bankjes en krukjes bij. Je moet dus niet altijd alles zelf kopen maar kan het ook lenen van familie of vrienden. Je kan ook voor een picknick-brunch gaan. Leg dan een paar picknickkleedjes in de tuin en klaar!

Ook niet onbelangrijk: check of je poetsvrouw in de week voor je brunch een keertje extra kan komen, zeker als het een feest-brunch is! Nee, ik snap het concept van een shitty dinner niet. Tuurlijk komen je vrienden ook als je huis er niet piekfijn bijligt maar als je mensen uitnodigt is een beetje opruimen en poetsen voor mij ook gewoon een teken van respect. Plan de dag voor de brunch wat tijd om de badkamer een extra beurt te geven, nog rap even te stofzuigen en voorzie ook wat me-time!

Receptjes voor de perfecte brunch

Hou bij het uitkiezen van de hapjes voor het brunchbuffet rekening met eventuele dieetvoorschriften van je gasten. Tegenwoordig is er altijd wel een vegetariër, iemand met lactose-intolerantie of iemand die geen gluten mag eten bij. Zorg dat je dus van alles wat hebt. Tip: zeg niet dat je een bepaald gerecht speciaal voor iemand gemaakt hebt. Hoewel goed bedoeld, kan het je gast ongemakkelijk doen voelen dat je voor hem/haar iets speciaals gemaakt hebt. Als iemand zegt dat ze een bepaald vegetarisch gerecht in een buffet speciaal voor mij gemaakt hebben, apprecieer ik dat uiteraard enorm maar ik voel me in een hokje geduwd en ook verplicht om vooral daarvan te eten. Dus zorg gewoon dat je buffet gevarieerd genoeg is.

Kies zowel zoete als hartige gerechten uit. Serveer mini-broodjes en mini-versies van je gerechten zodat je gasten niet echt moeten kiezen maar overal eens van kunnen proeven. Maak je gerechten van tevoren klaar en kies eenvoudige recepten zodat je je daar ook al niet druk over moet maken.

Enkele suggesties:

  • Mini-broodjes: wit en bruin brood, boterkoeken (je kan ook zelf brood bakken)
  • Zoet beleg zoals chocopasta en confituur
  • Hartig beleg: kaas, ham, zalm,…
  • Wraps
  • Eitjes
  • Yoghurt, muesli en vers fruit
  • Pannenkoeken of wafels (tip: zet je wafelijzer klaar met richtlijnen hoe ze zelf hun wafels kunnen bakken -> succes verzekerd!)
  • Cake, muffins of taart (zoals deze flantaart, deze chocolade-bananencake of een cake zonder ei)
  • Soep
  • Salades
  • Quiches

Drankenbuffet

Qua dranken kan je ook vrij uitgebreid gaan. Zet een eilandje op met het koffie-automaat of de thermoskan gevuld met koffie, voorzie de waterkoker voor thee. Verder kan je ook cava, (choco)melk en vruchtensappen serveren. Of wat dacht je van een smoothie bar? Voorzie voldoende kopjes en glazen. Zet ook een mandje klaar met suikertjes en koffieroom voor de liefhebbers. Maak het helemaal feestelijk door op tafel enkele karaffen water met een smaakje te plaatsen. Doe in de ene karaf komkommerstukjes, een andere met verse munt, ook aardbeien en bessen doen het goed als smaakmakers en natuurlijk kan ook citroen of limoen dienen om het water wat lekkerder te maken.

Extra tips voor zij die een brunch organiseren

  • Maak op Spotify een toffe playlist aan.
  • Geniet! Je gasten komen niet (alleen) voor je lekkere brunchbuffet maar ook voor jou. Da’s ook het handige aan een brunch: self service! Als je alles op voorhand goed voorbereid hebt, kan je gewoon mee aan tafel schuiven.
  • Zijn er kinderen mee? Je kan een apart buffet voor hen voorzien met kindvriendelijke hapjes en drankjes. Een hoekje met tekengerei of speelgoed zal ook scoren en geeft de ouders wat ruimte om ook van de brunch te genieten.
  • Maak je buffet extra wauw door voor kleur in je gerechtjes te kiezen. Of verbaas je gasten met een speciaal thema: bv. Italiaans, exotisch, flamingo’s,…
  • Zorg voor een buffet op verschillende hoogtes. Verzamel op voorhand verschillende plateaus, schalen en kommetjes. Mix & match.
  • Een brunch hoeft geen buffet te zijn. Je kan ook werken met verschillende gangen of alles in het midden van de tafel droppen. Veel zal afhangen van het aantal gasten. Ik zie zo’n brunches vaak groot ^^.
  • Zet kleine bordjes bij je gerechten waarop je de naam van het gerecht en eventueel de ingrediënten neerschrijft. Je kan eventueel met kleurtjes of symbooltjes werken om bepaalde allergieën aan te duiden.
  • Doe de afwas direct als de laatste gast de deur uit is, voor je in de zetel neerploft! Je zal er achteraf blij om zijn.

Wat is jouw tip om een perfecte brunch te organiseren?

november 1, 2017
/

Het dak op in Rotterdam

Posted in Europa, Nederland by

Al meteen bij het binnenrijden van Rotterdam valt de skyline je op. Rotterdam wordt niet voor niets het Manhattan aan de Maas genoemd. De stad telt heel wat architecturale pareltjes: gebouwen met namen als de wasmachine en de fluitketel doen tot de verbeelding spreken. En wonen er echt mensen in die kubuswoningen? Daar wou ik het fijne van weten!

Rotterdam

Rotterdam is een stad in transformatie. Tijdens de Tweede Wereldoorlog is de stad grotendeels vernield. Dit dieptepunt in de geschiedenis van Rotterdam leidde tot een stad die voortdurend in verandering is. Een perfecte voedingsbodem voor creativiteit en design en daar zijn de vele architectenbureaus een teken van.

Een stadswandeling door Rotterdam

We beginnen onze stadswandeling aan de Markthal. Deze indrukwekkende hal herbergt tientallen eetkraampjes. Mijn blik gaat meteen naar boven. Er is een indrukwekkend kunstwerk aangebracht op de muren en het plafond. ‘s Avonds is hier ook een lichtshow te zien. Als je op het plein voor de Markthal staat, spot je gebouwen met logische namen als het potlood, de fluitketel en de wasmachine.

Kubuswoningen

Kubuswoningen + potlood

Vlakbij de Markthal vind je de kubuswoningen. De befaamde architect Piet Blom ontwierp deze unieke woningen in de jaren ‘70. Wie benieuwd is hoe het is om in de gele kubuswoningen te wonen, kan terecht in één van de huisjes die tot museum omgebouwd is. De vorige keer dat ik in Rotterdam was, had ik helaas de tijd niet gehad om de kubuswoningen te bezoeken. Ik vroeg me dan ook af hoe het er binnenin zou zijn. Er zit ook een hostel voor wie voor de volledige ervaring wil gaan. Het is echt uniek om de kubuswoningen te bezoeken maar eerlijk? Ik had het misschien liever aan mijn fantasie overgelaten.

Architectuur

Architectuurliefhebbers zetten ook het Huis Sonneveld, de Van Nellefabriek en De Rotterdam op hun te-bezoeken-lijstje. Het Huis Sonneveld dateert van de jaren ‘30 en is een schoolvoorbeeld van de functionalistische stijl. De Van Nellefabriek staat sinds kort op de lijst van UNESCO werelderfgoed en De Rotterdam is qua volume het grootste gebouw van Europa en herbergt naast appartementen en stadsdiensten ook een hotel. Mis zeker ook de oude haven niet waar je de Westermeijer, de eerste wolkenkrabber van Europa, vindt.

Oude haven

Kom van dat dak af!

Op het Dak

In een dichtbebouwde stad als Rotterdam wordt alle benutbare ruimte optimaal benut. Er duiken steeds meer rooftop bars en daktuintjes op in de stad. De stad heeft er zelfs een heus evenement rond gecreëerd! Het eerste weekend van juni kan je tijdens de Rotterdamse Dakendagen weer het dak op. Meer dan 40 daken (waarvan de meeste anders niet toegankelijk zijn) kunnen dan bezocht worden. Een aantal ervan zijn het hele jaar door toegankelijk. Rotterdam had met Op het Dak de eerste rooftop farm (letterlijk een boerderij op het dak) van Europa. Het hele jaar door kan je bij Op het Dak terecht voor ontbijt, lunch of diner. Bij mooi weer staan de tafeltjes in de moestuin opgesteld. Wij hadden er op een mooie zomeravond een diner. Wat een heerlijke setting!

Op het Dak (2)

Het Collectiegebouw, het nieuwe icoon van Rotterdam (vanaf 2018)

MVDR, het toonaangevende Rotterdamse architectenbureau dat o.a. verantwoordelijk was voor het ontwerp van de Markthal is momenteel bezig met de ontwikkeling van het Collectiegebouw. Dit depot zal toegankelijk zijn voor het publiek en een deel van de kunstcollectie van Museum Boijmans Van Beuningen herbergen. Het Museum Boijmans Van Beuningen is een van de oudste musea van Nederland. De collectie van het museum omvat werken van o.a. Van Bosch, Rembrandt, Van Gogh en Dalí. Het ambitieuze project komt op het Museumpark en zal zo gebouwd worden dat het de stad zal weerspiegelen. Op het dak komt een stadspark met Grand Café. In mei staat er enkele dagen Rotterdam op het programma als ik . Ik hoop dat ik het Collectiegebouw kan bezoeken als ik in 2018 enkele dagen in Rotterdam ben om Traverse, een internationale travelbloggerconferentie bij te wonen.

Deze keer mocht ik overnachten in Nhow, een hotel dat gelegen is in het grootste gebouw van Europa, qua volume. Vanuit de kamer had ik zijdelings een prachtig zicht over de stad en het water! Tip: als het weer het toelaat kan je ook op het terras ontbijten. Zeker een aanrader!

De originele versie van dit artikel verscheen eerder in KW magazine.

Met dank aan NBTC en Rotterdam Partners.
Affiliate

oktober 30, 2017
/

Over de was en de plas

Posted in Lifehacks by

Don’t worry, het gaat hier niet opeens een huishoudblog worden maar vandaag laat ik de tante Kaat in mezelf los en hebben we het eens over de was en de plas. Vooral als naslagwerk voor mezelf (handig toch, zo’n eigen website!) maar wie weet heb jij er ook wat aan.

Wastips

De was

Enkele verzamelde tips:

Moet het echt gewassen worden? Misschien helpt het al als je het kledingstuk een beetje lucht? Een dagje buiten hangen kan wonderen doen als het niet echt vuil is. Kleren die je minder vaak wast, blijven langer mooi. Doe de wasmachine niet te vol. Als je je wastrommel te vol laadt, zal de was niet helemaal proper zijn. Zet je wasprogramma niet te hoog. Wassen op 40 graden (met sommige wasproducten zelfs maar op 30 graden) is voldoende voor de meeste dingen.

Het wasproduct

Vanuit ecologisch en economisch standpunt is het belangrijk dat je de doseringen goed volgt. Te weinig wasmiddel zal het wasgoed niet helemaal proper krijgen, te veel wasmiddel kan ervoor zorgen dat er nog zeepresten achterblijven. Wasverzachter is eigenlijk niet nodig (en slecht voor het milieu). Gewoon wat azijn doet ook zijn werk.

De vlekkengids op grootmoeders wijze

Haha, heerlijk vond ik dat vroeger, horen hoe tante Kaat voor elke vlek een oplossing had. Dat je op rode wijn, witte wijn moet gieten. Dat zal zowat de populairste vlekkenverwijderaar zijn. In de winkel kan je heel wat dure producten kopen die een bepaalde vlek verwijderen maar er zijn ook heel wat natuurlijke middeltjes die hetzelfde werk doen. Vaak goedkoper en milieuvriendelijker:

RODE WIJNVLEKKEN – je moet de witte wijn niet verspillen om de vlek weg te krijgen. Een beetje spuitwater werkt ook. Kan je de plek niet direct verwijderen, dan kan je er zout op strooien.

VETVLEKKEN – zo snel mogelijk behandelen met een beetje afwasmiddel en warm water. Je kan ook talk proberen.

KAARSVET – het kledingstuk een halfuurtje in de diepvries leggen en dan het kaarsvet afkrabben. De restjes kan je wegstrijken door een paar lagen huishoudpapier op de vlek te leggen (en ook onder het kledingstuk) en hier met je strijkijzer over te gaan. Ook kauwgom krijg je weg nadat je het in de diepvries gelegd hebt (daarna wel niet met het strijkijzer).

KOFFIEVLEKKEN – direct met koud water spoelen.

CHOCOLADEVLEKKEN – zeker geen zeep en/of warm water gebruiken maar met koud water en eventueel melk proberen de vlek te verwijderen.

VLEKKEN VAN FRUIT – een citroen uitpersen in wat water en op de vlek doen. Wel best eerst uittesten op een klein stukje stof of de stof door het citroenzuur niet verkleurt.

VLEKKEN VAN BESSEN – als de vlek recent is, kan kokend water helpen, anders een nachtje laten weten in melk en nog eens met kokend water proberen. Ook citroen kan helpen.

Oja, vlekken verwijder je best van buiten naar binnen, anders is de kans groot dat je de vlek alleen maar groter maakt!

Je wasmachine wassen

Ha ja, dat klinkt misschien gek maar net zoals ik mijn vaatwasser om de zoveel tijd een keertje leeg laat draaien, kan je dat best ook met je wasmachine doen. Giet wat soda in de trommel en doen dan het programma op kookwas. Het is door alle achtergebleven zeepresten dat je machine na een tijdje kan ruiken en dat los je met de baking soda dus op.

De was drogen

Tegenwoordig word je raar bekeken als je geen droogkast hebt en hoewel ik me wel kan inbeelden dat een droger soms praktisch kan zijn, zie ik mezelf toch niet rap een kopen. Je wasgoed is dan misschien wel sneller door, er zijn heel wat redenen te bedenken om je was gewoon aan de lucht te laten drogen.

Het is veel beter voor het milieu om de was op te hangen. Als je de was meteen uit de wasmachine haalt, even uitschudt en ophangt, is de kans klein dat je nog veel zal moeten strijken. Ik strijk helemaal niet. Daarover heb ik het een andere keer nog wel. Je kledij gaat ook langer mee als je het niet in een droogkast steekt. Persoonlijk vind ik was die buiten kon drogen ook veel lekkerder ruiken.

Ik hang mijn kledij trouwens meteen aan kapstokken. Als het droog is, kan het dan meteen naar de kleerkast verhuizen. Geen gedoe met wasspelden en tijd gewonnen!

Zo, ben ik nog goede wastips uit grootmoeders tijd vergeten?

oktober 25, 2017
/